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[其他] 请问一个关于包饺子或馄饨剁馅儿的问题 [复制链接]

nini09

钻石靴族

发表于 2009-10-23 22:17 |显示全部楼层

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看妈妈每次包饺子馄饨都在那里平平砰砰地剁馅儿, 很是辛苦, 想买个类似于搅拌器一样的电动工具(我也不知道到底该叫这个工具什么名字)用来剁馅儿的, 肉酱是不用剁了, 现成买来就是肉酱了, 就是诸如白菜,青菜,荠菜这类蔬菜能用工具来打碎. 但是有一个问题是, 如果用这种搅拌器一打, 菜会不会变成菜泥和水了, 而不是我们要的那部分馅儿的样子呢?

或者说包饺子和馄饨的蔬菜馅儿就是只能自己手动, 不能用电动工具代劳呢?

请高手指教了.

astina

管理员

发表于 2009-10-23 22:19 |显示全部楼层

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food processor打蔬菜，打肉酱，都行

蔬菜的水挤干，正好用来拌肉馅

自己打的馅，放心多了

nini09

钻石靴族

发表于 2009-10-23 22:33 |显示全部楼层

回复 2# 的帖子

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非常感谢阿丝版主, 那我只需要买一个FOOD PROCESSOR就可以了是吗? 即使是打成泥状也没关系的对吧? (paopaobing(68))

糊里糊涂

铜靴族

发表于 2009-10-24 12:04 |显示全部楼层

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我想问下,大家都买啥肉做陷?

简单幸福快乐

光脚族

发表于 2009-10-24 12:26 |显示全部楼层

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基本是猪肉陷。我有时包鸡肉碎香菇陷也很好吃。记住包饺子或混沌一定要多放葱，并且往陷里多打水这样才能一咬有汤有水的，陷也不硬。

doubleseven

水晶靴族

发表于 2009-10-24 12:46 |显示全部楼层

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俺没搅拌机，
所以俺只买超市里的冰冻菠菜泥。。。。

astina

管理员

发表于 2009-10-24 12:49 |显示全部楼层

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原帖由 nini09 于 2009-10-23 23:33 发表
非常感谢阿丝版主, 那我只需要买一个FOOD PROCESSOR就可以了是吗? 即使是打成泥状也没关系的对吧? (paopaobing(68))

对啊，你可以控制馅打的有多细的，多几次就有经验了

于无声处听惊雷

nini09

钻石靴族

发表于 2009-10-24 17:09 |显示全部楼层

回复 4# 的帖子

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饺子是猪肉白菜
馄饨是荠菜肉馅儿的.

nini09

钻石靴族

发表于 2009-10-24 17:15 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2009-10-24 13:49 发表

对啊，你可以控制馅打的有多细的，多几次就有经验了

好的, 非常感谢, 赶紧去商店里找这个food processor, 谢谢AS了.

nini09

钻石靴族

发表于 2009-10-24 17:16 |显示全部楼层

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原帖由 doubleseven 于 2009-10-24 13:46 发表
俺没搅拌机，
所以俺只买超市里的冰冻菠菜泥。。。。

我不吃菠菜的. 喜欢荠菜馄饨,呵呵, 有家乡的味道.

nini09

钻石靴族

发表于 2009-10-24 17:17 |显示全部楼层

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原帖由 简单幸福快乐 于 2009-10-24 13:26 发表
基本是猪肉陷。我有时包鸡肉碎香菇陷也很好吃。记住包饺子或混沌一定要多放葱，并且往陷里多打水这样才能一咬有汤有水的，陷也不硬。

真是学习了很多. (paopaobing(79))

糊里糊涂

铜靴族

发表于 2009-10-24 18:01 |显示全部楼层

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原帖由 nini09 于 2009-10-24 18:15 发表

好的, 非常感谢, 赶紧去商店里找这个food processor, 谢谢AS了.

food processor这个俺买了很久了,被LG笑话是DUST COLLECTOR.
谁怪俺做出来的饺子没人吃捏.

joanneyjp

银靴族

发表于 2009-10-24 20:51 |显示全部楼层

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最近也在关注food processor, Target和BIgW好像没有那种那个头多功能的，比如SunbeamLC6900，BFP500都不知道该去哪里买

nini09

钻石靴族

发表于 2009-10-24 20:58 |显示全部楼层

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要经常包饺子包馄饨的家庭买了才划算呢, 我家每周都要包的, 呵呵

nini09

钻石靴族

发表于 2009-10-24 20:59 |显示全部楼层

回复 13# 的帖子

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够专业的, 我一点都不懂呢, 打算开始摸索摸索.

孔武

白金靴族

发表于 2009-10-25 02:21 |显示全部楼层

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看来food processor真的用途很多

remey

银靴族

发表于 2009-10-25 04:19 |显示全部楼层

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食品料理机弄的肉馅不是很好。。。

rongerchen

水晶靴族

发表于 2009-10-25 08:16 |显示全部楼层

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也想买得很

doubleseven

水晶靴族

发表于 2009-10-25 08:38 |显示全部楼层

原帖由 nini09 于 2009-10-24 18:16 发表

我不吃菠菜的. 喜欢荠菜馄饨,呵呵, 有家乡的味道.

荠菜。。。长啥样啊
以前光吃荠菜馄饨了，根本不知道荠菜长啥样，你是在华人店买的么

nini09

钻石靴族

发表于 2009-10-26 19:29 |显示全部楼层

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原帖由 doubleseven 于 2009-10-25 09:38 发表

荠菜。。。长啥样啊
以前光吃荠菜馄饨了，根本不知道荠菜长啥样，你是在华人店买的么

是的,买的冰冻包装的,要挑颜色绿一些的买,不要买黄的,太老. 因为很喜欢吃荠菜馄饨,但这里没有新鲜的荠菜卖,只好买冰冻的. 用来做荠菜馄饨还可以凑合,要是做荠菜肉丝豆腐羹就不行了,一点没荠菜的鲜味.

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