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[其他] 为什么我做的豆腐脑成棉絮状? [复制链接]

发表于 2009-10-17 22:42 |显示全部楼层
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用豆浆做了豆腐脑。豆浆:石膏粉=1L:5ml。但是不成形。又做了一次。多放了一些石膏粉。这次变成棉絮状了。不知道什么原因。我的石膏粉是加多了还是加少了?
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发表于 2009-10-17 23:21 |显示全部楼层
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豆浆太烫了
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发表于 2009-10-18 00:10 |显示全部楼层
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豆浆煮开后先下火,再放石膏粉

发表于 2009-10-18 11:12 |显示全部楼层
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石膏粉?会不会有毒阿

发表于 2009-10-18 11:34 |显示全部楼层
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可能还是太少。

发表于 2009-10-18 11:59 |显示全部楼层
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豆浆太稀了。
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发表于 2009-10-18 12:54 |显示全部楼层
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原帖由 助理 于 2009-10-18 11:59 发表
豆浆太稀了。

肯定不是这个原因。

发表于 2009-10-18 23:00 |显示全部楼层
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我觉得也不是太稀了的问题。不知道是不是温度的问题。不过我在网上看到要加热到95度的。我是煮沸后直接加的。难道真是太烫了?那要煮开后几分钟才可以冲入石膏呀?还是的多加石膏呀?
吃这么一点石膏应该没问题的。就当补钙了。哈哈哈

发表于 2009-10-19 11:52 |显示全部楼层
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石膏应该不能多吃吧,据说会伤肾?
俺们老家都卖两种做法的豆腐,一种用石膏凝结,一种用的盐卤。石膏做出来的要便宜不少

发表于 2014-8-21 12:54 来自手机 |显示全部楼层
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石膏水没调匀

发表于 2014-8-21 13:05 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 landwhelen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 landwhelen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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