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[面食面点] 梅干菜肉饼 [复制链接]

2021年度勋章获得者

发表于 2023-3-10 11:41 |显示全部楼层
此文章由 liuy16 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 liuy16 于 2023-3-10 11:43 编辑

又买了袋梅干菜,做好吃的梅干菜肉饼~~~

面团,中筋面粉500克,温水160克,酵母5克~~~

馅料,梅干菜150克,猪肉碎500克,辣椒一个,葱花适量。做法,葱花加入适量的姜末,白胡椒粉,香油,盐和蚝油提前半小时拌匀腌制。热锅下油炒香猪肉碎,加入适量料酒,再下泡好洗净切碎的梅干菜,少许糖提鲜,翻炒一下,关火加入辣椒。炒好的肉馅放凉后,加入提前腌制的葱花拌匀即可~~~

面团发酵半个小时后,分16份50克一个,包入40克馅料,擀薄,油煎~~~

香喷喷哒~~~

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能吃是福,善吃是智
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发表于 2023-3-10 11:57 |显示全部楼层
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做得漂亮啊,梅干菜肉馅肯定好吃

发表于 2023-3-10 12:25 |显示全部楼层
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梅干菜配肉怎么都好吃。
怀念厦门海蛎饼30秒。

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2023-3-10 12:28 |显示全部楼层
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梅干菜的包装能看下吗?谢谢

发表于 2023-3-10 12:34 |显示全部楼层
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哇塞,这是真的好吃哒!

2021年度勋章获得者

发表于 2023-3-10 13:41 |显示全部楼层
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本帖最后由 liuy16 于 2023-3-10 13:43 编辑
astina 发表于 2023-3-10 12:28
梅干菜的包装能看下吗?谢谢


以前的照片~~~

这次买的这袋感觉品质一般,有沙子,所以我洗了好多遍~~~

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能吃是福,善吃是智
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发表于 2023-3-10 14:54 |显示全部楼层
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不错!

发表于 2023-3-10 15:33 |显示全部楼层
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香喷喷~太诱人







发表于 2023-3-10 15:46 来自手机 |显示全部楼层
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太香了!真不错!

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liuy16 + 10 谢谢~~~

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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2023-3-10 15:48 来自手机 |显示全部楼层
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太香了

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liuy16 + 10 谢谢啦~~~

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发表于 2023-3-10 21:35 来自手机 |显示全部楼层
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好像香喷喷的锅盔呀
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发表于 2023-3-10 21:41 |显示全部楼层
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,太馋人了:si149

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发表于 2023-3-10 22:05 |显示全部楼层
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liuy16 发表于 2023-3-10 14:41
以前的照片~~~

这次买的这袋感觉品质一般,有沙子,所以我洗了好多遍~~~ ...

我也是买的这种, 很咸而且有沙

发表于 2023-3-10 22:42 |显示全部楼层
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好创意

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发表于 2023-3-10 22:47 |显示全部楼层
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Janet 发表于 2023-3-10 23:05
我也是买的这种, 很咸而且有沙

对,这种质量很差,而且很多像小稻草杆子一样的东西在里面。我用水泡一天,然后不断在流水下冲洗,后来就不咸了,但还是有香味,烧肉还好吃。

2021年度勋章获得者

发表于 2023-3-11 16:36 |显示全部楼层
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littlecomma 发表于 2023-3-10 21:35
好像香喷喷的锅盔呀

嗯,区别在于锅盔是烤哒~~~

梅干菜五花肉锅盔

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能吃是福,善吃是智
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2021年度勋章获得者

发表于 2023-3-11 16:37 |显示全部楼层
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Janet 发表于 2023-3-10 22:05
我也是买的这种, 很咸而且有沙

感觉去年买的没有这么多沙呀~~~
能吃是福,善吃是智

2021年度勋章获得者

发表于 2023-3-11 16:39 |显示全部楼层
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必须的 发表于 2023-3-10 22:47
对,这种质量很差,而且很多像小稻草杆子一样的东西在里面。我用水泡一天,然后不断在流水下冲洗,后来就 ...

确实有小稻草杆子一样的东西,品质没有以前好了~~~

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能吃是福,善吃是智

发表于 2023-3-11 16:57 |显示全部楼层
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liuy16 发表于 2023-3-11 17:36
嗯,区别在于锅盔是烤哒~~~

梅干菜五花肉锅盔


锅盔也香的!

是不是少放 9/10 的馅料, 饼皮擀的再薄一些, 大火干烙就是缙云烧饼。

2021年度勋章获得者

发表于 2023-3-11 17:11 |显示全部楼层
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deanza 发表于 2023-3-11 16:57
锅盔也香的!

是不是少放 9/10 的馅料, 饼皮擀的再薄一些, 大火干烙就是缙云烧饼。  ...

去google了一下缙云烧饼,因为是用烧饼桶炭火烘烤制成的,感觉这个完全没办法复制啊~~~

能吃是福,善吃是智

发表于 2023-3-11 19:00 |显示全部楼层
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liuy16 发表于 2023-3-11 18:11
去google了一下缙云烧饼,因为是用烧饼桶炭火烘烤制成的,感觉这个完全没办法复制啊~~~

...

应该是可以做到的, 我用电饼档烤过多葱缙云烧饼, 一点油都不用涂。   梅干菜馅的应该更正宗,更香啊。。。。 饿饿饿。。。
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退役斑竹

发表于 2023-3-11 20:10 来自手机 |显示全部楼层
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这个馅真的百吃不厌,包子,馅饼,烧饼,锅盔

发表于 2023-3-12 21:14 |显示全部楼层
此文章由 肥羊 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 肥羊 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好吃

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发表于 2023-3-14 09:52 |显示全部楼层
此文章由 居然是盼盼 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 居然是盼盼 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着真诱人,自己也要试一下

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2023-3-17 13:40 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
梅干菜肉馅太诱人啦

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liuy16 + 10

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