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[甜品烘焙] 巧克力雷神软欧包 [复制链接]

发表于 2023-1-10 11:20 |显示全部楼层

此文章由 liuy16 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuy16 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 liuy16 于 2023-1-11 07:07 编辑

第一次在小红书上看到雷神面包这个名称，感觉很雷有没有～～～

然后一看做法，就跟墨西哥包差不多，嗯，非常喜欢墨西哥包，那么感觉这个雷神面包应该也不错，翻出家里最后一包奥利奥饼干，还得谢谢我家弟弟留下这唯一一包，开始做起来～～～

第一次尝试用烫种法，内陷夹了杏仁和黑巧克力，面团表面洒水沾奥利奥饼干碎，挤上墨西哥酱，做巧克力雷神软欧包，整个欧包真是外皮酥脆，內心松软可口～～～

烫种，高筋面粉100克，开水100克，糖5克，盐1克，混合在一起，冷藏隔夜保存～～～
主面团，高筋面粉400克，可可粉12克，糖25克，鸡蛋两个，盐5克，酵母5克，牛奶150克，炼乳50克，黄油50克～～～
墨西哥酱，黄油30克，糖粉20克，蛋液30克，低筋面粉30克～～～

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参与人数 4	积分 +19	金币 +2	收起理由
9112001	+ 8
lavender_z		+ 1	感谢分享
zklu		+ 1	你太有才了

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能吃是福，善吃是智

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发表于 2023-1-10 11:40 |显示全部楼层

此文章由 aiwen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aiwen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着很棒！

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liuy16	+ 5

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发表于 2023-1-10 12:19 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好奇这形状跟雷神有啥联系？

发表于 2023-1-10 13:03 来自手机 |显示全部楼层

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好看又好吃，真棒！

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liuy16	+ 10	谢谢～～～

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发表于 2023-1-10 13:45 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发表于 2023-1-10 17:23 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这款面包名字霸气

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发表于 2023-1-10 17:56 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2023-1-10 11:40
看着很棒！

谢谢～～～

发表于 2023-1-10 17:57 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2023-1-10 12:19
好奇这形状跟雷神有啥联系？

去google了一下，还是不清楚这个名字的由来，只能人云亦云了～～～

能吃是福，善吃是智

发表于 2023-1-10 17:59 |显示全部楼层

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zklu 发表于 2023-1-10 13:03
好看又好吃，真棒！

谢谢啦，自己做可以控制糖量，又是减糖版的，感觉黑巧克力已经够甜了～～～

能吃是福，善吃是智

发表于 2023-1-10 17:59 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2023-1-10 13:45

谢谢～～～

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静好如初	+ 2	你太有才了

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发表于 2023-1-10 17:59 来自手机 |显示全部楼层

此文章由尹小雅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者尹小雅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害！

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发表于 2023-1-10 18:01 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2023-1-10 17:23
这款面包名字霸气

是吧，所以吸引到我了，怎么也得尝试一下～～～

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能吃是福，善吃是智

发表于 2023-1-10 18:01 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2023-1-10 17:59
厉害！

谢谢啦～～～

发表于 2023-1-12 10:06 |显示全部楼层

此文章由 9112001 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 9112001 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

奇艺，爱了

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liuy16	+ 10	谢谢啦～～～

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