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[面食面点] 馒头做成面旮瘩 [复制链接]

发表于 2022-11-19 07:26 来自手机 |显示全部楼层
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如图,这个馒头在刚做完还好吃点,松软,但冰箱过夜就变的像死面旮瘩,已经无法忍受。请高手诊断一下毛病出在哪里,谢谢

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参与人数 3积分 +12 收起 理由
cdreader + 2
李闲闲 + 8 安慰一下
stmimi + 2 辛苦了。

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发表于 2022-11-19 07:55 |显示全部楼层
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查看下酵母过期没?我有一阵子怎么做就是做不好, 结果, 酵母过期了

发表于 2022-11-19 08:57 |显示全部楼层
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下次就不會失败了。

发表于 2022-11-19 09:24 |显示全部楼层
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复蒸一下

发表于 2022-11-19 16:11 |显示全部楼层
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不看了,我还是走吧

发表于 2022-11-19 16:14 来自手机 |显示全部楼层
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李闲闲 发表于 2022-11-19 16:11
不看了,我还是走吧

请留步
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发表于 2022-11-19 16:21 来自手机 |显示全部楼层
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这叫包子。不叫馒头

发表于 2022-11-19 16:58 来自手机 |显示全部楼层
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排除酵母因素,有可能是馒头包好后直接开蒸以至蒸僵了,馒头包好后最好在温热的环境里置放十到十五分钟,二次发酵后再蒸。个人见解,望有帮助

发表于 2022-11-20 13:51 来自手机 |显示全部楼层
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面没发好

发表于 2022-11-20 15:38 来自手机 |显示全部楼层
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看图片不是一般的硬呀

发表于 2022-11-22 13:21 来自手机 |显示全部楼层
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吃之前再蒸一下
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发表于 2022-11-22 13:47 |显示全部楼层
此文章由 cdreader 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cdreader 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
  我一般包好直接放速冻,馅调好不炒直接包,吃的时候再拿出来蒸,蒸熟了第二次再蒸就不好吃了

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