中国北方饮食的点心

chinara

沙琪玛, 正宗的满族小吃，可是源于广州的一个将军。。南北都靠谱。。
　
沙琪玛的名称来源？
　　　满族渊源於女真。金为蒙古灭后，留居辽阳 等地的女真逐渐汉化，留居今黑龙江依兰一带的女真则缓慢向南迁徙，形成建州女真、海西女真和东海女真三部。 其中，建州女真接近汉地，社会经济发展较快。 至努尔哈赤任建州左卫都指挥使时，统一女真各部，建立后金。公元1635年，皇太极 出於政治需要，废除女真旧号，定族名为「满州」。 满族正式成为一个新的少数民族。约九百万人，是我国人口较多、分布较广的民族之一。主要从事农业。信仰萨满教。爱国将领王光宇、陈翰章、关向应等都出自满族。旗袍是满族特色饰。具有民族风味的“满汉全席”驰名中外，小吃“萨其玛”很受国人青睐。 清朝在广州任职的一位满州将军，姓萨，喜爱骑耿打猎，而且每次打猎后都会吃一点点心，还不能重复!有一次萨将军出门打猎前，特别吩咐厨师要『来点新的玩意儿』，若不能令他满意，就准备回家吃自己。负责点心的厨子一听，一个失神的打沾3上蛋液的点心炸碎了!偏偏这时将军又催要点心，厨子一火大骂一句∶『杀那个骑马的』才慌慌忙忙地端出点心来。想不到，萨将军吃了后相当满意，他问这点心叫什麼名字。厨子随即回答一句∶『杀骑马』，结果萨将军听成了沙琪玛『萨骑马』，因而得名

soup

thanks for everyone! probably i will try dumplings, and fry them. that is the only food i made before. or maybe try  the fried spring rolls. other stuff requires lots of skills, i probably cannot make them. thanks again!

yanyan111

原帖由 Ronny 于 2009-10-8 11:47 发表

天津的特产！！！煎饼果子，我的最爱！！！你也是天津人吗？

MrsLiang

窝头？

edith921

指的是小窝头



    小窝头本是民间一种极平常和小食品。而小窝头之所以名气特别大，是有其一段传说的，在八国联军侵占北京时，慈禧仓惶出逃，一天在路上饿了，有一个叫贯世李的人给了她个窝窝头，慈禧吃了觉得味道很好。回到北京后，慈禧要御膳房给她蒸窝头吃。不管御膳房怎么做，慈禧都嚷嚷不是那个味道。可愁坏了御厨们，御厨们深知慈禧性情暴戾乖僻，不敢给她蒸大窝窝头，改制了小形的窝头，用的是好的新玉米面，过细箩，并加了豆粉、桂花和白糖，以增加窝头的松软和甜美。慈禧果然爱吃，以后每逢斋戒，她都要吃这种小点心。由于这种小窝头甜美可口，并有栗子香味，故又把它称为“栗子面小窝头”，一斤面要蒸出一百个小窝头才够“小”。其实，栗子面蒸不出那黄颜色来。栗子面窝头儿只是一种误传。只不过是这种窝头儿有些栗子得香味儿罢了

MrsLiang

我姥爷做过一回，上好细玉米面做的，我死活吞不下去....

alyssa

原帖由 edith921 于 2009-10-7 22:49 发表


萨其玛源自满族　你说是不是北方的呢

另外绿豆糕，不是绿豆饼　是清真食品　还是北方常见吧

还是第一次见清真的绿豆糕。。

我只知道这种。

[ 本帖最后由 alyssa 于 2009-10-8 17:09 编辑 ]

t_guoguo

这帖子 太忽悠了
进来啥点心也没看见 Tz们 图呢图呢 别光开空头支票阿

alyssa

全国人民吃的东西还真不一样。上张大图。


萨其马，南方还有个更硬的类似小吃叫什么来着。。都是一个品种。。

t_guoguo

原帖由 alyssa 于 2009-10-8 17:15 发表
全国人民吃的东西还真不一样。上张大图。


萨其马，南方还有个更硬的类似小吃叫什么来着。。都是一个品种。。

我们那儿有种叫其马酥 就是超硬版的萨其马

冰绿茶

以前读书时带去share的就是饺子,煮好了带去,一抢而空,很受各国人民的欢迎

breville

原帖由 xiaopangzi 于 2009-10-7 16:45 发表
记得带鸡肉或者牛肉的，很多银不吃猪。

那只能带鸡肉，印度人大多不吃牛

tritri

大家都外行了不是，锅贴啊。