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楼主:liuy16

[煎炒炖煮] 猪脚姜 [复制链接]

Pippa

圣靴族

发表于 2022-10-11 12:11 |显示全部楼层

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cdreader 发表于 2022-10-10 19:43
红通通的，感觉是月子餐，看回帖果然有同样相法，我决定周末来做一做，给小孩吃的话会不会太补？ ...

不要给孩子吃啊。这是我们广州人坐月子催奶水的，高糖高蛋白，其实并不适合男士和孕妇食用

Pippa

圣靴族

发表于 2022-10-11 12:13 |显示全部楼层

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fat_square 发表于 2022-10-10 20:00
看到流口水。珠江桥牌的或者海天的添丁醋，比那个香港的某牌子很贵的那个好很多。
楼主喝醋和姜吗？我只吃 ...

坐月子的产妇吃的就是那个醋和姜。海天添丁添醋是我们广州人做猪脚姜的必备材料。但这个不是所有人都适合吃的。

宏峰冰洁

皮靴族

发表于 2022-10-11 12:28 |显示全部楼层

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请问一定要添丁甜醋吗？
平时的陈醋可以吗

liuy16

白金靴族

发表于 2022-10-11 14:24 |显示全部楼层

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fat_square 发表于 2022-10-10 19:00
看到流口水。珠江桥牌的或者海天的添丁醋，比那个香港的某牌子很贵的那个好很多。
楼主喝醋和姜吗？我只吃 ...

我也是只吃猪脚和鸡蛋，醋只喝几口，姜是不吃的～～～

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-10-11 14:27 |显示全部楼层

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宏峰冰洁发表于 2022-10-11 11:28
请问一定要添丁甜醋吗？
平时的陈醋可以吗

做猪脚姜是一定要用添丁甜醋的，不可以用陈醋～～～

能吃是福，善吃是智

pinkscooter

金靴族

发表于 2022-10-11 14:27 来自手机 |显示全部楼层

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这些猪蹄是要放3瓶醋吗？

liuy16

白金靴族

发表于 2022-10-11 14:30 |显示全部楼层

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pinkscooter 发表于 2022-10-11 13:27
这些猪蹄是要放3瓶醋吗？

我大概就是一公斤猪蹄用了一瓶甜醋，这个挺随意的，差不多就行～～～

能吃是福，善吃是智

pinkscooter

金靴族

发表于 2022-10-11 14:37 来自手机 |显示全部楼层

liuy16 发表于 2022-10-11 14:27
做猪脚姜是一定要用添丁甜醋的，不可以用陈醋～～～

那还用加水么

怕水/醋太少了，锅糊了

cycwong21

钻石靴族

发表于 2022-10-11 14:46 |显示全部楼层

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过去在香港，去酒楼饮茶时，常叫的点心笼，很是怀念。

liuy16

白金靴族

发表于 2022-10-11 14:57 |显示全部楼层

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pinkscooter 发表于 2022-10-11 13:37
那还用加水么

怕水/醋太少了，锅糊了

铸铁锅保水效果好，不需要加水，加的甜醋也不需要没过猪脚。如果用其他锅做，比如砂锅，加的甜醋最好没过猪脚～～～

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2022-10-11 15:00 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2022-10-11 14:01 编辑

cycwong21 发表于 2022-10-11 13:46
过去在香港，去酒楼饮茶时，常叫的点心笼，很是怀念。

这边早茶里不知道有没有～～～

能吃是福，善吃是智

cycwong21

钻石靴族

发表于 2022-10-12 05:52 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-10-11 15:00
这边早茶里不知道有没有～～～

好像没有

见此ID，果断评分

Biggy_T

布鞋族

发表于 2022-10-13 14:04 |显示全部楼层

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美味

liuy16

白金靴族

发表于 2022-10-19 20:20 |显示全部楼层

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又做了一锅猪脚姜，老姜和猪脚减量，所以用了原汁加一瓶甜醋，意料之中没有上次的甜辣，意外的是小神兽爱吃，嗯，不错不错～～～

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lavender_z

圣靴族

发表于 2022-10-20 08:46 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2022-10-19 20:20
又做了一锅猪脚姜，老姜和猪脚减量，所以用了原汁加一瓶甜醋，意料之中没有上次的甜辣，意外的是小神兽爱吃 ...

越做越好！

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liuy16	+ 10	谢谢啦～～～

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

jackjiang

皮靴族

发表于 2022-10-20 09:43 |显示全部楼层

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看着很有食欲。

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