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[面食面点] 有人知道哪里有卖无铝油条蓬松剂 [复制链接]

yep

银靴族

发表于 2021-10-24 21:49 来自手机 |显示全部楼层

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east wood有卖吗？

AOFSA

木屐族

发表于 2021-10-24 21:57 |显示全部楼层

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华超基本都有吧

看来lz不怎么逛超市啊

yep

银靴族

发表于 2021-10-24 22:07 |显示全部楼层

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AOFSA 发表于 2021-10-24 22:57
华超基本都有吧看来lz不怎么逛超市啊

哦，只买冷冻的吃太差劲，现在想吃又回不去，

想自己动手试下

AOFSA

木屐族

发表于 2021-10-24 23:24 |显示全部楼层

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yep 发表于 2021-10-24 22:07
哦，只买冷冻的吃太差劲，现在想吃又回不去，想自己动手试下

加油

油条还是很简单的

PEK

gjc

银靴族

发表于 2021-10-26 18:44 |显示全部楼层

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两大超市有买发好的面团，做油条超级简单方便

yep

银靴族

发表于 2021-10-26 19:41 来自手机 |显示全部楼层

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gjc 发表于 2021-10-26 19:44
两大超市有买发好的面团，做油条超级简单方便

就那个pizza dough对吗？

隔壁小孩馋哭了

铜靴族

发表于 2021-10-26 22:18 |显示全部楼层

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https://www.youtube.com/watch?v= ... index=17&t=397s

这个视频讲的特别好，照着做不会失败
没必要买膨松剂，就普通的baking powder就行。只要掌握方法，油条其实很简单的，我每隔几周都会做一次

gjc

银靴族

发表于 2021-10-27 09:11 |显示全部楼层

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yep 发表于 2021-10-26 20:41
就那个pizza dough对吗？

是的，以前照着其他配方做出来的油条硬邦邦的，只能买速冻的油条，现在COLES经常有2包3元的活动，想吃的时候从冰箱里拿出来，炸一下，方便简单，做出来的油条蓬松酥脆。

xiaoyuanzi

皮靴族

发表于 2021-10-29 14:43 |显示全部楼层

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gjc 发表于 2021-10-27 10:11
是的，以前照着其他配方做出来的油条硬邦邦的，只能买速冻的油条，现在COLES经常有2包3元的活动，想吃的 ...

是直接就拿那个pizza dough炸吗？

gjc

银靴族

发表于 2021-10-29 15:30 |显示全部楼层

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是的，面团有点粘手，面板上需要撒点面粉（撒点面粉是好整形，不黏手），擀平，切条，油炸

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tina50	+ 5	你太有才了

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tina50

版主

发表于 2021-10-29 15:47 |显示全部楼层

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gjc 发表于 2021-10-29 16:30
是的，面团有点粘手，面板上需要撒点面粉（撒点面粉是好整形，不黏手），擀平，切条，油炸 ...

就这么简单方便？要试一下

gjc

银靴族

发表于 2021-10-29 18:48 |显示全部楼层

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本帖最后由 gjc 于 2021-10-29 19:56 编辑

tina50 发表于 2021-10-29 16:47
就这么简单方便？要试一下

试试吧，我不会做面食的人都能做好，你一定行的{:11_744:}

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小猪顾

金靴族

发表于 2021-10-29 20:16 |显示全部楼层

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gjc 发表于 2021-10-27 10:11
是的，以前照着其他配方做出来的油条硬邦邦的，只能买速冻的油条，现在COLES经常有2包3元的活动，想吃的 ...

请问是放在什么地方的？从来没见过。

gjc

银靴族

发表于 2021-10-30 07:48 |显示全部楼层

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小猪顾发表于 2021-10-29 21:16
请问是放在什么地方的？从来没见过。

你在摆放卖pizza半成品（不是速冻的），Garlic Bread 那里找找看

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小猪顾	+ 3	感谢分享

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小猪顾

金靴族

发表于 2021-10-30 08:02 |显示全部楼层

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gjc 发表于 2021-10-30 08:48
你在摆放卖pizza半成品（不是速冻的），Garlic Bread 那里找找看

yep

银靴族

发表于 2021-10-31 12:38 来自手机 |显示全部楼层

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gjc 发表于 2021-10-29 16:30
是的，面团有点粘手，面板上需要撒点面粉（撒点面粉是好整形，不黏手），擀平，切条，油炸 ...

是不是要放点盐，油条吃上去带点咸味的

xiaomt

铜靴族

发表于 2021-10-31 15:14 |显示全部楼层

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就放Baking Powder 粉替代蓬松剂就可以了，关键面团要软，放热油里马上蓬起来，完美

gjc

银靴族

发表于 2021-10-31 16:33 |显示全部楼层

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yep 发表于 2021-10-31 13:38
是不是要放点盐，油条吃上去带点咸味的

不用，里面放过盐吧，除了面板上撒点面粉防粘，什么也不用添加

Z80CPU

银靴族

发表于 2021-10-31 16:43 |显示全部楼层

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我的总不蓬松，虽然也挺香的

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