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楼主:marks

[一日三餐] 哪里买没骚味猪肉 [复制链接]

marks

水晶靴族

发表于 2021-11-9 13:07 |显示全部楼层

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四导发表于 2021-9-15 18:48
要买sunpork，我之前在Costco买的也有骚味，后来买了sunpork这个牌子的就不会，不要买Australian pork ...

上周六在Costco买了Sunpork 肋条, 的确没有骚味, 但肉像老猪肉,和它一起煮的咸肉都比它嫩, 什么情况?

leben

银靴族

发表于 2021-11-9 13:52 |显示全部楼层

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华人店会进货时挑过，好些。

lui_gi

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发表于 2021-11-9 13:55 |显示全部楼层

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marks 发表于 2021-9-15 17:34
买过啊，但有骚味。

你们是不是来澳洲没多久？我刚开来也很敏感，现在完全吃不出来。我觉得那味道可能就是莱克多巴胺。

签名被屏蔽

四导

银靴族

发表于 2021-11-10 10:57 来自手机 |显示全部楼层

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marks 发表于 2021-11-9 13:07
上周六在Costco买了Sunpork 肋条, 的确没有骚味, 但肉像老猪肉,和它一起煮的咸肉都比它嫩, 什么情况? ...

这问题技术难度过大，要请教厨界大佬哇

marks

水晶靴族

发表于 2021-11-10 11:00 |显示全部楼层

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四导发表于 2021-11-10 10:57
这问题技术难度过大，要请教厨界大佬哇

技术难度不大,问题就是老猪肉是否煮不烂?

zliu18

银靴族

发表于 2021-11-10 11:07 |显示全部楼层

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华人店很多都会标母猪肉，母猪肉没骚味；国内公猪没味是因为都阉了，阉了就没味了。

四导

银靴族

发表于 2021-11-10 12:23 来自手机 |显示全部楼层

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marks 发表于 2021-11-10 11:00
技术难度不大,问题就是老猪肉是否煮不烂?

我没买过老猪肉，这个问题实在帮不了你哇。但我想，大农场应该不会有老猪吧，养到一定的重量或体积就出栏

melinana

金靴族

发表于 2021-11-10 12:28 |显示全部楼层

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TammyV 发表于 2021-9-16 14:37
是的，自从发现这个牌子的猪肉没臊味而且很香，我就一直买它了

我也发现了。
写着走地土猪，吃着还是可以的

认真做事潇洒做人

tutututu

皮靴族

发表于 2021-11-10 12:41 |显示全部楼层

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GEWEIYA 发表于 2021-10-3 10:13
在澳洲的 Coles、 Harris Farm都能看《OTWAY PORK》到这个牌子的猪肉,很好吃。

现在家附近好几家coles好久都没有这个牌子的猪肉了。Harris Farm 太远了，哪里还有这个牌子的猪肉卖呢？本来我就不吃羊肉，来了澳洲好久，只能吃鸡肉和牛肉。

tutututu

皮靴族

发表于 2021-11-10 12:46 |显示全部楼层

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lui_gi 发表于 2021-11-9 13:55
你们是不是来澳洲没多久？我刚开来也很敏感，现在完全吃不出来。我觉得那味道可能就是莱克多巴胺。 ...

我来了20年了，还是吃不惯这里的猪肉。

明天是个大晴天

皮靴族

发表于 2021-11-10 12:51 来自手机 |显示全部楼层

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四导发表于 2021-9-15 18:48
要买sunpork，我之前在Costco买的也有骚味，后来买了sunpork这个牌子的就不会，不要买Australian pork ...

Sunpork貌似是布里斯班的一个肉店啊

四导

银靴族

发表于 2021-11-10 12:54 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由四导于 2021-11-10 13:04 编辑

明天是个大晴天发表于 2021-11-10 12:51
Sunpork貌似是布里斯班的一个肉店啊

Sunpork是昆州一家养猪农场的品牌，旗下好像还有其他品牌。可能因为农场在昆洲，就在布里斯班开了家（专卖）店？

YasmineZhang

草鞋族

发表于 2021-11-10 20:05 来自手机 |显示全部楼层

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coles猪肉有两种包装，买包装上印有一只猪的没有骚味

Grange

金靴族

发表于 2021-11-11 20:31 |显示全部楼层

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Aldi的pork loin和里脊没有骚味，因为没有肥肉。猪肉臭主要因为肥肉。

srita

木屐族

发表于 2021-11-12 09:37 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-9-16 12:49
看你住哪里了
悉尼145，west ryde都有韩国肉铺

请问145哪家是韩国店？多谢????

DOGMELDEV

布鞋族

发表于 2021-11-12 10:32 |显示全部楼层

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华人肉店都有，一般上面还会特别写明我们的猪肉没有骚味。

harbridge

水晶靴族

发表于 2021-11-12 12:37 |显示全部楼层

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srita 发表于 2021-11-12 09:37
请问145哪家是韩国店？多谢????

aldi那栋楼里就有二家

srita

木屐族

发表于 2021-11-12 19:20 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2021-11-12 12:37
aldi那栋楼里就有二家

谢谢！

pokit

草鞋族

发表于 2021-11-13 02:59 来自手机 |显示全部楼层

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costco的很好

4free

皮靴族

发表于 2021-11-14 18:17 来自手机 |显示全部楼层

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求科普，这种骚味是哪里来的？

Lily38

铜靴族

发表于 2021-11-14 18:53 来自手机 |显示全部楼层

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Coles卖$11/盒的带皮五花肉(3小条),瘦多肥少肉嫩没骚味

marks

水晶靴族

发表于 2021-11-14 19:13 |显示全部楼层

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4free 发表于 2021-11-14 18:17
求科普，这种骚味是哪里来的？

原因多多，在澳洲，澳洲杀猪是用电的，这样就不放血的，导致的结果就是会严重的影响味道，会有臭味，这是原因一。原因二，因为公猪味道很重，公猪异味主要是公猪及公猪伴侣身上的一种味道或气味,是一种让人觉得很不舒服的味道。主要是由公猪体内的两种荷尔蒙导致的，叫做雄酯酮和粪臭素，而我们所说的尿骚味就是这种味道。为了尊重猪权，在澳洲是不会阉割公猪而使之成为太监猪，但在国内的公猪大多已成为太监猪。m。而太监猪，脂肪沉寂和生长速度加快，肉质会更加鲜美柔嫩，并能消除公猪的臊味。对阉割公猪是违背自然的一种做法，没了猪权。阉割公猪在澳洲是绝对不会被允许的。如果华人店以进母猪为主，那味道会好很多，但因为电杀还是有味。

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zuji用户byz

草鞋族

发表于 2021-11-14 20:33 |显示全部楼层

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pomy2k 发表于 2021-10-4 19:39
有些越南人开的肉店卖的猪肉完全没有骚。我在墨尔本，一直在Springvale 一家肉店买肉10多年了。 ...

springvale哪一家啊？

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