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楼主:emerald

[一日三餐] 卤牛肉用超市什么肉好？ [复制链接]

gloria_g_cai

发表于 2021-8-24 09:09 来自手机 |显示全部楼层
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我也是用28楼这种，很好
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gjc

发表于 2021-8-25 14:44 |显示全部楼层
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整条的牛腱肉不是每家超市都有卖的，17/kg比肉店还便宜，通常超市卖的是切好的牛腱肉，有的还把牛筋剔了，没法做卤牛肉

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half-understand

发表于 2021-8-25 14:53 |显示全部楼层
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华人肉店的小牛犍要20刀/kg, 做好以后摆盘比较好。

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xmuhh

发表于 2021-9-1 18:00 |显示全部楼层
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hipete 发表于 2021-8-23 14:21
corned beef

以前查过说corned beef 是腌过的咸牛肉，卤的话是按一般操作吗？

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cocobai

发表于 2021-9-1 21:29 |显示全部楼层
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xmuhh 发表于 2021-9-1 17:00
以前查过说corned beef 是腌过的咸牛肉，卤的话是按一般操作吗？

这个已经腌好了。不能再卤了吧

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陈燕、杨诗成

发表于 2021-9-1 21:47 |显示全部楼层
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kiwi8 发表于 2021-8-23 16:05
推荐coles的17刀1㎏的牛腱，一般是两个一包，差不多14-15刀一包，质量非常非常好。

不过不是每个coles都有 ...

确实好我经常买。
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陈燕、杨诗成

发表于 2021-9-1 21:50 |显示全部楼层
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ffly 发表于 2021-8-23 13:44
牛脸肉beef cheek也行。挺香的，关建肉不会塞牙。

我也喜欢牛脸肉，最近一直看不到。

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wrh

发表于 2021-9-2 11:58 |显示全部楼层
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腱子肉

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