咖啡机求问

12oz

Simonjo 发表于 2021-7-23 14:56
大神您好，我现在使用的是delongi全自动的，不能调研磨力度，水温只有5档可调，没有具体温度。
请问brevi ...

不是大神，只是最近泡了两个星期的咖啡论坛。

980据说是820磨豆机+920双锅炉咖啡机的综合版。

上网查了一下，没发现双锅炉的Delonghi家用咖啡机，加热块跟用双锅炉还是有差距的。

明天是个大晴天

jerryclark 发表于 2021-7-19 21:23
还行吧
上个980做的咖啡
本人业余水平

请问一下咖啡的温度。听说打奶泡最好只要40度左右，不然就打不出来奶泡，自己试好像也是这样的。但是一杯咖啡萃取物大约只有20ml,再加上40度左右的奶泡，就算用加热过的杯子好像最后咖啡也不够热。是不是这样呢？

241084954

jerryclark 发表于 2021-7-18 18:02
反正当时我算了一下，一天自己做2杯咖啡，省了$5，一星期$25，半年$650，一个920半年就回本了 ...

豆子也要钱哦

jerryclark

241084954 发表于 2021-10-8 21:28
豆子也要钱哦

已经算了。一杯double shot咖啡22克的粉， 稍微好点的豆子一公斤$40，一杯豆子成本取整$1。如果买便宜的$20一公斤的也可以凑活，50c不到一杯。牛奶我买A2，去年2L的超市卖$5，今年涨价$5.3。一中杯200ml，50c。便宜的咖啡豆加牛奶成本才$1。外面卖$3.5，两杯不就是$5的差价么？

邪恶的瘦子

双锅炉里920加磨豆机的性价比还是很高的，但是现在这个价格也是真贵了。想想当初买的时候一套才900左右。

schopf

明天是个大晴天 发表于 2021-10-8 20:35
请问一下咖啡的温度。听说打奶泡最好只要40度左右，不然就打不出来奶泡，自己试好像也是这样的。但是一杯 ...

牛奶最佳温度是打到60-65度，不要超过70度

jerryclark

明天是个大晴天 发表于 2021-10-8 20:35
请问一下咖啡的温度。听说打奶泡最好只要40度左右，不然就打不出来奶泡，自己试好像也是这样的。但是一杯 ...

奶泡要打到60度左右。用Breville 920的话，先打表面，然后埋入些，手摸着拉花缸底部到微微烫手就可以了。980只要设定温度和Texture，他自动给你打，效果还行。

Breville的是58cm的Portafilter，基本上Signel shot是12克的粉，出来20克的咖啡。Double shot大约是22克的粉，出来40克的咖啡。我很少用Single的，基本上都是用double shot的。反正你称一下，出来的咖啡和粉的重量1：1.8左右。如果出来的咖啡太多，粉要磨细些，反之则磨的粗一些。

980的磨豆机有布粉和压粉的，所以不需要手动压，每次压出来的力度都一样。 920的话每次手动压，压重了压轻了都会影响出来咖啡的量。如果你每天做50杯咖啡，可能会压得的一致。980比较适合我这种非专业每天做一两杯的懒人。

反正我用了1年920，一看到980打折，立马升级到980的。
能上980就直接上980吧。

参考价：19年买的920 $640，20年底买的980 $15xx

jerryclark

12oz 发表于 2021-7-23 22:03
不是大神，只是最近泡了两个星期的咖啡论坛。

980据说是820磨豆机+920双锅炉咖啡机的综合版。

综合版，再加上自动压粉，和自动打奶泡。

12oz

jerryclark 发表于 2021-10-9 11:08
奶泡要打到60度左右。用Breville 920的话，先打表面，然后埋入些，手摸着拉花缸底部到微微烫手就可以了。 ...

我用这个压粉，还是比较稳定

58mm Coffee Distributor & Tamper, MATOW Dual Head Coffee Leveler Fits for Portafilter, Increased Adjustable Depth- Professional Espresso Hand Tampers https://www.amazon.com.au/dp/B08 ... 2V1GV41750TZTWXDBSF

明天是个大晴天

jerryclark 发表于 2021-10-9 12:08
奶泡要打到60度左右。用Breville 920的话，先打表面，然后埋入些，手摸着拉花缸底部到微微烫手就可以了。 ...

请问920是不是也需要买个布粉器？

邪恶的瘦子

明天是个大晴天 发表于 2021-10-9 16:04
请问920是不是也需要买个布粉器？

最好是买一个。我用的也是同样你楼上推荐的那个，在亚马逊买的，非常好用。

jerryclark

980打折了

https://www.ozbargain.com.au/node/666817

yelleft

我会推荐 bambino plus+smart grinder.
这套600以内可以入手. bambino的自动打奶太赞。
换个单层的Portafilter, 出咖啡的质量不比其他更贵的breville咖啡机差。
或者再花400，把smart grinder换成一个更高级的磨豆机. 出的咖啡应该比980的要好。