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[甜品烘焙] 三色芋圆 [复制链接]

viviancn

版主

发表于 2021-6-20 09:43 |显示全部楼层

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本帖最后由 viviancn 于 2021-6-20 09:04 编辑

没有芋头，用番薯代替
番薯泥100g（紫色、白色、橙色番薯）
木薯淀粉30g
水10ml
水根据番薯泥的含水量调整，要湿点才容易搓。这个比珍珠奶茶的珍珠健康，我不加糖。

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aiwen

金靴族

发表于 2021-6-20 10:21 |显示全部楼层

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新颖！

wellye

水晶靴族

发表于 2021-6-20 10:23 来自手机 |显示全部楼层

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不错这样就是健康的吃法了。番薯就是红薯，木薯粉是什么？具体做法是怎么样啊

wellye

水晶靴族

发表于 2021-6-20 10:27 来自手机 |显示全部楼层

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我估计是蒸熟红薯，和木薯粉一起搓。然后直接可以吃吗还是需要稍微煮一下

Jade19

铜靴族

发表于 2021-6-20 10:38 |显示全部楼层

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木薯粉是什么？亚超可以买到吗？

Jade19

铜靴族

发表于 2021-6-20 10:39 |显示全部楼层

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糯米粉可以代替木薯粉吗？

胡须康

版主

发表于 2021-6-20 10:41 |显示全部楼层

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口感如何？

viviancn

版主

发表于 2021-6-20 10:42 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2021-6-20 09:41
口感如何？

Q弹

胡须康

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发表于 2021-6-20 10:42 |显示全部楼层

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wellye 发表于 2021-6-20 09:23
不错这样就是健康的吃法了。番薯就是红薯，木薯粉是什么？具体做法是怎么样啊 ...

tapioca starch
华超都有

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

viviancn

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发表于 2021-6-20 10:42 来自手机 |显示全部楼层

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Jade19 发表于 2021-6-20 09:38
木薯粉是什么？亚超可以买到吗？

Woolworths 也有，tapioca starch

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viviancn

版主

发表于 2021-6-20 10:44 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 viviancn 于 2021-6-20 16:23 编辑

wellye 发表于 2021-6-20 09:23
不错这样就是健康的吃法了。番薯就是红薯，木薯粉是什么？具体做法是怎么样啊 ...

木薯粉是tapioca starch。

具体做法参见这里 https://www.xiachufang.com/recipe/103755586/

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viviancn

版主

发表于 2021-6-20 10:44 来自手机 |显示全部楼层

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Jade19 发表于 2021-6-20 09:39
糯米粉可以代替木薯粉吗？

不可以

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richw

银靴族

发表于 2021-6-20 11:21 来自手机 |显示全部楼层

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真好！

Hong606

白金靴族

发表于 2021-6-20 11:41 来自手机 |显示全部楼层

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好棒

Suzimi

皮靴族

发表于 2021-6-20 14:59 |显示全部楼层

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静好如初

圣靴族

发表于 2021-6-20 15:32 |显示全部楼层

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经典～

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-6-20 18:09 |显示全部楼层

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弹牙可口

欢喜心

圣靴族

发表于 2021-6-20 19:51 |显示全部楼层

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好看一定也好吃，做起来麻烦吗？多久啊

viviancn

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发表于 2021-6-20 20:37 来自手机 |显示全部楼层

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欢喜心发表于 2021-6-20 18:51
好看一定也好吃，做起来麻烦吗？多久啊

不算麻烦，有点费时间，没留意做了多久

玎珰

皮靴族

发表于 2021-6-20 21:06 来自手机 |显示全部楼层

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芋圆

hanlon

金靴族

发表于 2021-6-21 00:16 |显示全部楼层

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厉害啊！

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