蛋黄酥和副产品-费南雪蛋糕

Sibyl8694

有段时间很喜欢吃蛋黄酥，但是本地没得卖，只有家私人作坊偶尔做还不便宜。
趁着产假在家，兴起了学烘培的兴趣。
鸭蛋太贵不划算还买到过坏的更心疼。
买的最便宜的鸡蛋自己用酒和盐腌。测试了几次，上周末终于完美做出一锅（其他时候鸡蛋黄总有些问题）。
做蛋黄酥有个问题就是遗留下太多咸蛋白，像我这么节省的人是不会浪费的，有炒过菜，做过馄饨，还是想办法烘培，看了下厨房很久，找到这个费南雪方子。
简单快捷好吃! 刚出炉外催里软，甜，有点咸，家人都爱吃，以后可能会经常做这样的配搭了!嘻嘻

cathy2008

楼主会有很多分的！
一直很喜欢吃费南雪，但真没吃过甜咸的，赞！

Sibyl8694

cathy2008 发表于 2021-4-24 21:46
楼主会有很多分的！
一直很喜欢吃费南雪，但真没吃过甜咸的，赞！

哈哈 但是我看的方子是用的加盐黄油。
感觉我做的这个可能盐度高了一点，不过家人爱吃还行。
就是娃牙坏的厉害，每次吃完勒令去刷牙

cathy2008

Sibyl8694 发表于 2021-4-24 21:48
哈哈 但是我看的方子是用的加盐黄油。
感觉我做的这个可能盐度高了一点，不过家人爱吃还行。
就是娃牙坏 ...

说起来小孩子也要用牙线，有一个牌子REACH的牙线，带长柄，适合小朋友用。让他们自己换牙线管理自己的那一柄，很有积极性。

Sibyl8694

cathy2008 发表于 2021-4-24 21:51
说起来小孩子也要用牙线，有一个牌子REACH的牙线，带长柄，适合小朋友用。让他们自己换牙线管理自己的那 ...

嗯嗯那我去买 cw有吗?买了俩个电动牙刷 无数儿童牙刷牙膏，现在会自觉刷了，但是感觉刷不干净。
又气又悔

cathy2008

CW有卖的

Sibyl8694

cathy2008 发表于 2021-4-24 21:53
CW有卖的

OK我去看看 多谢指点

cathy2008

Sibyl8694 发表于 2021-4-24 21:54
OK我去看看 多谢指点

不必客气

大钓鱼

漂亮好吃

Sibyl8694

大钓鱼 发表于 2021-4-24 22:47
漂亮好吃

嗯嗯还不错的，就是烘培的最大弱点 糖和油太多 不是那么健康啦

richw

做的真好，厉害

hanlon

精致可口

Sibyl8694

hanlon 发表于 2021-4-25 00:01
精致可口

嗯完全没想到做出来这么漂亮。之前做海绵蛋糕和轻乳酪都不怎么好卖相。

Sibyl8694

richw 发表于 2021-4-24 23:44
做的真好，厉害

其实这俩个都惊人的简单。
蛋糕也简单但我做出来卖相不好。
面包的话现在仍然没成功做出拉丝，每次一股馒头味。
饼干倒是也简单

buyongba

我也喜欢蛋黄酥， 蛋白可以留着炸东西的时候裹粉

aiwen

真好！

明河素月

好诱人的蛋黄酥

Sibyl8694

buyongba 发表于 2021-4-25 07:18
我也喜欢蛋黄酥， 蛋白可以留着炸东西的时候裹粉

嗯嗯是个好主意 下次试试 不过面包糠好像没找到卖的

Dombeya

做的真好，
我把蛋白在水里煮熟，去咸味，放在沙拉里或其他。

Sibyl8694

Dombeya 发表于 2021-4-25 18:11
做的真好，
我把蛋白在水里煮熟，去咸味，放在沙拉里或其他。

嗯煮面时会做一点 沙拉不爱吃呀

harbridge

出炉那张真壮观

Sibyl8694

harbridge 发表于 2021-4-25 20:33
出炉那张真壮观

怎么说?那个mini版的么?

静好如初

好吃哒～

Sibyl8694

静好如初 发表于 2021-4-25 20:36
好吃哒～

可以哒!不过做了几次以后 感觉已经把这个craving过掉了 又裹了蛋，打算下个月再做（拿去上班做morning tea也不错）

harbridge

Sibyl8694 发表于 2021-4-25 20:34
怎么说?那个mini版的么?

第二张赞

Sibyl8694

harbridge 发表于 2021-4-25 20:40
第二张赞

嗯嗯确实好看 所以放上来显摆 嘿嘿嘿

胡须康

咸蛋白做finacier 太有创意了