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楼主:ta_xiang

[煎炒炖煮] La mer鱼锅启用---中西合并的一顿,大蒜茄子焖鱼,黑胡椒汁芦笋虾仁炒口蘑,Prosciutto配甜瓜,主食黑糯米黄粑 [复制链接]

发表于 2021-3-29 21:02 来自手机 |显示全部楼层
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楼主做菜好特别,这些菜式都想不起来尝试,厉害啊!
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发表于 2021-3-29 21:22 |显示全部楼层
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先把鱼两遍煎一遍,再和茄子大蒜一起煲么?

黄粑是不是类似于甜粑的做法,但材料不同?

2019年度勋章

发表于 2021-3-29 22:11 来自手机 |显示全部楼层
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brahmasky 发表于 2021-3-29 22:22
先把鱼两遍煎一遍,再和茄子大蒜一起煲么?

黄粑是不是类似于甜粑的做法,但材料不同? ...

茄子先用空气炸锅烤7分钟脱水,这样炒的时候不费油,鱼两面煎一下摆进铸铁锅里,煎鱼剩的油把蒜瓣和茄子过油炒一下,调味,最好放点大酱,然后把茄子倒进放鱼的锅里,摆好造型,加开水,小火炖个20分钟,完全入味就行了

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重口味煮妇 + 重口味吃夫

2019年度勋章

发表于 2021-3-29 22:14 来自手机 |显示全部楼层
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brahmasky 发表于 2021-3-29 22:22
先把鱼两遍煎一遍,再和茄子大蒜一起煲么?

黄粑是不是类似于甜粑的做法,但材料不同? ...

不太一样呢,黄粑更复杂一点,半粉半米做的,后半程跟粽子有点像,也是包好了要慢煮时间长一点让它结团发甜发糯
重口味煮妇 + 重口味吃夫

发表于 2021-3-30 00:02 来自手机 |显示全部楼层
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ta_xiang 发表于 2021-3-29 16:28
主食烤了黑糯米黄粑,贵州的传统粑类,糯度够,微甜,弹牙

好馋这个

发表于 2021-3-30 06:44 |显示全部楼层
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WOw,太棒了这一餐, 刚知道茄子可以和鱼一起吃的做法, 样样菜做的都很精致,辛苦了。
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发表于 2021-3-30 10:03 |显示全部楼层
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美味!

发表于 2021-3-30 12:36 |显示全部楼层
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真正的鱼香茄子呀

2019年度勋章

发表于 2021-3-30 12:44 来自手机 |显示全部楼层
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tinger_B 发表于 2021-3-30 13:36
真正的鱼香茄子呀

这个名字贴切

发表于 2021-3-30 22:00 来自手机 |显示全部楼层
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学习了~

发表于 2021-3-30 22:18 |显示全部楼层
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发表于 2021-3-30 22:19 |显示全部楼层
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退役斑竹

发表于 2021-3-31 18:14 |显示全部楼层
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美轮美奂

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