美味西式南瓜汤，简便易做，老幼皆宜

mei68

吃惯了炖南瓜有点腻，不妨做做这款西式南瓜汤换换口味，像我儿子这么难伺候的主儿，一次都能喝一大碗，而且把里面的洋葱也喝下了。
配料：南瓜（不要用gray pumpkin，上次特价我买了来做，味道发苦，而且特难削皮。老妈和儿子都不爱喝，结果我一个人打扫战场）
      butter（上次家里没黄油，我用flora牌的light spread代替也还行）
      洋葱
      牛奶
      盐少许（喜欢甜的可也改成糖，南瓜本身有甜味，不必放太多糖，吃太多糖对身体也不好）
      做好后盛到碗里还可以撒点那种西式的新鲜绿叶调料叫parsley（切碎末），有点像咱中国菜放香菜末。
做法：1 南瓜洗净去皮切两厘米见方块，放入锅中，放沸水（水刚没过南瓜即可）煮开三五分钟即可。
      2 洋葱切块备用（可根据个人喜好放半个或一个洋葱）
      3 捞出南瓜块，放入blender中，同时放入洋葱块，放少量煮南瓜的汤，搅成稠糊状，根据南瓜多少分一直两次搅拌。
      4 将煮南瓜汤倒入大碗中，搅拌好的稠糊倒回锅中，可用碗中的煮南瓜汤冲洗搅拌机，再倒回锅中，既不浪费营养也不流失。这时可根据个人喜好适量加奶和水，喜欢稠的少加，喜欢稀的多加。调好干稀程度后将火点着，放入butter及少量盐（或糖）搅匀，烧开。因为南瓜已经搅成泥了，很易熟，此时依个人口味，如果喜欢洋葱味重一些，烧开即可关火。如希望洋葱味不太浓可多烧两分钟，这样不喜欢洋葱的小朋友也可以喝。
       南瓜富含维生素e，可美容，热量低，爱美mm要多吃呀。小朋友多吃还可以帮助排除体内的铅，南瓜还是糖尿病人的理想食物。周六周日做上一锅，配上意式海鲜pasta（今天没时间了，下次给大家写下做法），味道好极了，赶快试试吧。

[ 本帖最后由 mei68 于 2009-9-15 16:28 编辑 ]

mei68

对了，喝的时候也可以放些黑胡椒粉，整粒装在小瓶子里，倒过来一拧瓶口就碾成末末那种，safeway卖调料处有。

candy2002

我也喜欢喝南瓜汤，就是不会做。

如猫添翼

好主意，LZ儿子多大了，我儿子10个多月不知道可以吃这个吗

mei68

我儿子都九岁了，小时候很挑食，后来我们注意给他变换食谱，现在好多了。10个月应该可以，不过我觉得你做的时候最好不放洋葱，毕竟洋葱有刺激性，小宝宝吃了可能不好，另外也不要放太多butter，butter不易消化。盐不放或放一点点即可；好像小婴儿肾脏功能没有发育完全，不能吃太多盐。牛奶应该可以。
你可以先按宝宝的需要和口味做一大锅，给他盛出一小碗，剩下的再按大人的喜好加洋葱，butter，盐等。一举两得。
10个月的宝宝正是添辅食的好时候，让他多尝试各种食物很有好处，将来比较不会挑食。我儿子小的时候因为是第一个孩子，没经验，错过了添辅食的好时机。希望大家吸取我的教训。
照片上的小宝宝好可爱哟。

[ 本帖最后由 mei68 于 2009-9-12 15:11 编辑 ]

缓缓

我也很爱南瓜汤。有时候做来自己享受。

但是，糖尿病人切勿吃南瓜，可导致血糖升高。

mei68

好像南瓜是糖尿病人最适合吃的食品吧？我认识几位糖尿病人，有一位经常吃南瓜饼干，还有一位一到南瓜特价就买好几个。
我特意查了一本权威的营养学方面的书，书中说南瓜含丰富的果胶和微量元素钴，果胶可延缓肠道对糖和脂质的吸收，钴是胰岛细胞合成胰岛素必须的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。
此外，南瓜还能消除致癌物质-亚硝酸铵的突变作用，果胶还可以中合和清除体内重金属和农药，故有防癌防中毒作用，并能帮助肝肾功能减弱患者增强肝肾细胞再生能力。
日本盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被女性称为“最佳美容食品”，其原因在于维生素A含量胜过绿色蔬菜。

[ 本帖最后由 mei68 于 2009-9-12 15:15 编辑 ]

XISU_8443

放洋葱小孩能喜欢吗？

mei68

洋葱已经被搅成泥和南瓜混在一起了，小孩子就那样，你如果告诉他里面有洋葱，他会说我不吃；如果不告诉他，他会吃得很香。我就把很多种我儿子不吃的东西包成饺子馅，他吃得也挺香。你可以试试。太小的孩子不适合吃因为洋葱有刺激性。稍大点的孩子应该可以，不过要煮的时间长一点。

月亮

牛奶用full cream还是light的？

mei68

应该都可以。怕胖就用light，口感好就用full cream。

ambition

南瓜可以防糖尿病