[饮品大全] 如何使牛奶结块 [复制链接]

发表于 2021-2-26 07:13 |显示全部楼层

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牛奶放室温下结块不就是坏了吗？

大黑天

发表于 2021-2-26 13:32 |显示全部楼层

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楼主，您是奇人啊

z_denise

发表于 2021-2-26 13:36 来自手机 |显示全部楼层

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纳尼？结块就是馊了，居然有人爱喝

renob

发表于 2021-2-26 13:52 |显示全部楼层

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用得着这么麻烦吗。滴些柠檬就好了。白醋也行。

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All_Black

银靴族

发表于 2021-2-26 13:55 来自手机 |显示全部楼层

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结块不是都是搜的或者是坏的

RADEON

发表于 2021-2-26 13:56 |显示全部楼层

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去看看奶酪是怎么做的。加酸。

可乐，醋

就是蛋白质凝结。和做豆腐原理差不多。

玉堇

发表于 2021-2-26 14:03 来自手机 |显示全部楼层

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顺德双皮奶。

wajp

发表于 2021-2-26 14:05 来自手机 |显示全部楼层

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我有几次将液体奶放微波炉加热1分半后，就变成固体（炖蛋）样了。当然大部分时间都不会，就几次这样。吃了那种炖蛋口感的奶，感觉并没有坏，但不知道为啥会变固体，觉得有点奇怪就倒掉了

philongyao

发表于 2021-2-26 14:43 来自手机 |显示全部楼层

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我有妙方一份养乐多三份牛奶冰箱过夜

不系舟

发表于 2021-2-28 05:53 |显示全部楼层

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你可以在网上搜一下广东的双皮奶，姜撞奶的做法。

小桥流水人家

发表于 2021-2-28 06:25 来自手机 |显示全部楼层

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找一滴蛇毒

elanora

银靴族

发表于 2021-2-28 07:42 来自手机 |显示全部楼层

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小桥流水人家发表于 2021-2-28 07:25
找一滴蛇毒

这个成本真的太高了。

小桥流水人家

发表于 2021-2-28 07:43 来自手机 |显示全部楼层

philongyao 发表于 2021-2-26 15:43
我有妙方一份养乐多三份牛奶冰箱过夜

那变成酸奶了吧

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2021-2-28 07:48 来自手机 |显示全部楼层

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philongyao 发表于 2021-2-26 15:43
我有妙方一份养乐多三份牛奶冰箱过夜

会变成大瓶养乐多吗？

跟着网上方子酸奶会做了，但是养乐多不会

dpblue

发表于 2021-2-28 12:47 来自手机 |显示全部楼层

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wajp 发表于 2021-2-26 15:05
我有几次将液体奶放微波炉加热1分半后，就变成固体（炖蛋）样了。当然大部分时间都不会，就几次这样。吃了 ...

这个我查过，就是坏了，不过味道还没到人不喜欢的程度，一般的建议是不要吃。

举一个简单的例子，刚开封的牛奶加热永远不会变成固体

cathy2008

发表于 2021-2-28 12:48 |显示全部楼层

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这个很有趣哈

melinana

发表于 2021-2-28 12:49 来自手机 |显示全部楼层

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wajp 发表于 2021-2-26 14:05
我有几次将液体奶放微波炉加热1分半后，就变成固体（炖蛋）样了。当然大部分时间都不会，就几次这样。吃了 ...

这就是标准的坏掉了啊

认真做事潇洒做人

wajp

发表于 2021-2-28 14:07 来自手机 |显示全部楼层

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dpblue 发表于 2021-2-28 13:47
这个我查过，就是坏了，不过味道还没到人不喜欢的程度，一般的建议是不要吃。

举一个简单的例子，刚开封 ...

有道理，所以尽管我看了都是没有过期的，尝起来也没啥味道，还是倒掉了

wajp

发表于 2021-2-28 14:08 来自手机 |显示全部楼层

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melinana 发表于 2021-2-28 13:49
这就是标准的坏掉了啊

还好只尝了一口就扔了

melinana

发表于 2021-2-28 14:36 来自手机 |显示全部楼层

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wajp 发表于 2021-2-28 14:07
有道理，所以尽管我看了都是没有过期的，尝起来也没啥味道，还是倒掉了 ...

我感觉牛奶就是打开后三四天必须喝完，无论到不到日期
那个过期日指的是不打开放冰箱会过期变质。
比如我昨天买的牛奶，到期是3月9号，但昨天就打开了，放在冰箱里，不用到3月9号，如果3月5号还没喝完，应该就会变质了。

认真做事潇洒做人

wajp

发表于 2021-2-28 16:42 来自手机 |显示全部楼层

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melinana 发表于 2021-2-28 15:36
我感觉牛奶就是打开后三四天必须喝完，无论到不到日期
那个过期日指的是不打开放冰箱会过期变质。
比如我 ...

有的在保质期内打开第二天就这样了，所以当时我有些嘀咕这到底是坏了还是脂肪过高一加热变双皮奶了

melinana

发表于 2021-2-28 18:20 来自手机 |显示全部楼层

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wajp 发表于 2021-2-28 16:42
有的在保质期内打开第二天就这样了，所以当时我有些嘀咕这到底是坏了还是脂肪过高一加热变双皮奶了 ...

那也许是临近保质期吧
反正结块就是坏了

认真做事潇洒做人

尹小雅