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[地方特色] 用超市牛肉馅做汽水肉，可不可以用筷子就把馅饺好?? [复制链接]

catinpools

草鞋族

发表于 2021-2-21 19:25 |显示全部楼层

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刀工太差，可不可以用筷子就把馅饺好?

ccpbella

皮靴族

发表于 2021-2-21 19:34 |显示全部楼层

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应该可以,看过我朋友用四根筷子一起搅

flytsyd

皮靴族

发表于 2021-2-22 07:42 来自手机 |显示全部楼层

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汽水肉，没听过

小卡

皮靴族

发表于 2021-2-22 08:27 |显示全部楼层

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汽水肉就是蒸肉饼,湖北一些地方的说法.

catinpools

草鞋族

发表于 2021-2-22 18:17 |显示全部楼层

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小卡发表于 2021-2-22 09:27
汽水肉就是蒸肉饼,湖北一些地方的说法.

汽水肉是最好听的名字。
汽水肉是最好听的名字。

Yingzi6203

银靴族

发表于 2021-2-22 20:25 来自手机 |显示全部楼层

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楼主做好了就发照片上来展示下，让我们也学着做。

Joeymel

银靴族

发表于 2021-2-23 11:58 |显示全部楼层

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可以的实测不过用里脊剁碎口感更好

上山下乡

皮靴族

发表于 2021-2-23 12:14 |显示全部楼层

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可以啊，汽水肉、肉丸子这些也都是这样一双筷子搅拌的。

主要取决于肉馅细碎程度，淀粉、水的比例，做肉丸对此要求高一些，做汽水肉要求低一些，水适当多一点也没啥问题。华人肉店肉碎搅碎的程度适合Q劲中式肉丸，超市的肉馅会过于碎，做肉丸不容易上劲，容易散，做汽水肉可以接受。

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