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[甜品烘焙] 独角兽蛋糕 [复制链接]

freedomx80

木屐族

发表于 2020-12-30 07:57 来自手机 |显示全部楼层

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很久没做蛋糕，因为搬家换了烤箱，升级了打蛋器，结果温度和蛋白打发的程度无法掌握，做戚风的武功全废... 为了女儿勉强做了一个独角兽蛋糕。这个确实好做的。我抹面一直摸不好，问问各位大神求个蛋白霜好用还健康的方子

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stmimi

白金靴族

发表于 2020-12-30 08:10 |显示全部楼层

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很棒！

hanlon

金靴族

发表于 2020-12-30 08:59 |显示全部楼层

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好可爱

Cherrycat

木屐族

发表于 2020-12-30 09:07 |显示全部楼层

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本帖最后由 Cherrycat 于 2020-12-30 09:11 编辑

哈哈，好巧，我一个多月前也刚给小妞儿做了一个，哄开心。我就用棉花糖装饰了一下。

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aiwen

金靴族

发表于 2020-12-30 09:10 |显示全部楼层

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挺漂亮！

freedomx80

木屐族

发表于 2020-12-30 10:35 来自手机 |显示全部楼层

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Cherrycat 发表于 2020-12-30 08:07
哈哈，好巧，我一个多月前也刚给小妞儿做了一个，哄开心。我就用棉花糖装饰了一下。

厉害了

Cherrycat

木屐族

发表于 2020-12-30 10:40 |显示全部楼层

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freedomx80 发表于 2020-12-30 10:35
厉害了

还不是没经验嘛，后来才总结出来：
糖霜粘不住食用金箔。那个金角废了我9张4cm正方形的金箔。还持续开裂，不完整。
金箔只能挂在你那个奶油抹面的蛋糕上，或者巧克力未全硬化时。
糖霜造型只能刷金粉液。

cathy2008

金靴族

发表于 2020-12-30 10:41 |显示全部楼层

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楼主和四楼都好棒！

freedomx80

木屐族

发表于 2020-12-30 10:46 来自手机 |显示全部楼层

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Cherrycat 发表于 2020-12-30 09:40
还不是没经验嘛，后来才总结出来：
糖霜粘不住食用金箔。那个金角废了我9张4cm正方形的金箔。还持续开裂 ...

感谢分享经验我还没有用过金箔用了真的显档次下次试试

Cherrycat

木屐族

发表于 2020-12-30 10:46 |显示全部楼层

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cathy2008 发表于 2020-12-30 10:41
楼主和四楼都好棒！

来美食版交流心得，切磋技艺。以后少失误走弯路，创作更多精彩作品嘛……

cathy2008

金靴族

发表于 2020-12-30 10:50 |显示全部楼层

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Cherrycat 发表于 2020-12-30 10:46
来美食版交流心得，切磋技艺。以后少失误走弯路，创作更多精彩作品嘛…… ...

确实如此。层主的用棉花糖装饰，看起来简便且效果相当好，很令人受启发！

Cherrycat

木屐族

发表于 2020-12-30 10:51 |显示全部楼层

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freedomx80 发表于 2020-12-30 10:46
感谢分享经验我还没有用过金箔用了真的显档次下次试试

我这也是第一次尝试“真金白银”的往上糊啊！以后不这么干傻事了。
金箔还是用筷子蘸一些，写意的粘在奶油蛋糕上提亮效果好。金箔很难控制好，一吹就消散无踪了，费钱啊！

Hong606

白金靴族

发表于 2020-12-30 10:51 |显示全部楼层

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dandan2019

布鞋族

发表于 2020-12-30 12:28 |显示全部楼层

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大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-12-30 15:19 |显示全部楼层

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做得真好

10V

布鞋族

发表于 2020-12-30 15:21 |显示全部楼层

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静好如初

圣靴族

发表于 2020-12-30 19:10 |显示全部楼层

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真有才～

echomomo

铜靴族

发表于 2020-12-30 19:14 来自手机 |显示全部楼层

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满满的糖，羡慕可以无负担吃糖，真棒

一点一滴小厨房

木屐族

发表于 2020-12-30 21:47 |显示全部楼层

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