黄桃罐头！（带方子）

AOFSA

大家们好！
俺又回来了(monkey09)

现在正是下桃子的时候
看到商超里各种桃子我已经走不动路了
可惜尝过这次的黄桃觉得这批次黄桃还是有点早熟，只有外面那一块是甜的（曾经吃到过从里到外都是甜的黄桃那个是真的甜啊），甜度不是很尽人意所以...

决定动手搞

黄！桃！罐！头！



我研究的方子：3斤黄桃 + 400g的冰糖 + 差不多没过黄桃的水
方子很简单大家可以试试看
成品如下


温馨提示
用瓶子之前记得开水煮一煮，放的时间可以长一点
[img]%5Burl=https://flic.kr/p/2kd28kP%5D[/url]3e91873c807714dd61ba1c1b310e2aa by ZIQI Xiong, 於 Flickr[/img]

高温消毒后倒置晾干

[img]%5Burl=https://flic.kr/p/2kd1GEW%5D[/url]151992efb4a3905b983e551d30d6a02 by ZIQI Xiong, 於 Flickr[/img]


开始煮黄桃，可以先把冰糖化开，这样省时间

[img]%5Burl=https://flic.kr/p/2kcWS5N%5D[/url]49033be8002cda4a1ca1e96fba9940a by ZIQI Xiong, 於 Flickr[/img]

成品

AOFSA

气的我去新注册了一个flikr专门发我做的吃的

静好如初

好吃哒～

AOFSA

静好如初 发表于 2020-12-3 22:06
好吃哒～

是的~自己做还放心~还好控制糖度！

wrh

hgaox

超市销售黄桃与罐装黄桃不是一个品种吧

前者果肉结实耐运输磕碰保存期长

后者成熟后鲜果期很短不超过48小时 都是产地附近建立罐头加工厂 尽可能缩短运输

AOFSA

hgaox 发表于 2020-12-4 10:32
超市销售黄桃与罐装黄桃不是一个品种吧

前者果肉结实耐运输磕碰保存期长

的确如你所说，确实有一种果核分离的特殊品种黄桃
但是这个黄桃也买不到啊 ，而且这种黄桃因为比超市的还要酸所以只能做罐头

hgaox

AOFSA 发表于 2020-12-4 14:46
的确如你所说，确实有一种果核分离的特殊品种黄桃
但是这个黄桃也买不到啊 ，而且这种黄桃因为比超市的 ...

超市有速冻黄桃 但也可能是水果黄桃一样的品种

helloggyy

AOFSA

hgaox 发表于 2020-12-4 14:56
超市有速冻黄桃 但也可能是水果黄桃一样的品种

对的我买过速冻的做果泥，肯定没有新鲜黄桃好吃但是也差不多了 主要这种冷冻的里面的冰渣不好搞

hgaox

AOFSA 发表于 2020-12-4 16:22
对的我买过速冻的做果泥，肯定没有新鲜黄桃好吃但是也差不多了 主要这种冷冻的里面的冰渣不好搞 ...

速冻菠萝很好吃

AOFSA

回复siva速冻菠萝在coles和wws都有卖，如果你家旁边的没有可能只是没进货.，速冻菠萝口感还是可以的

wrh

谢谢分享

harbridge

你这个保质期多久？

胡须康

这个黄桃，拌酸奶，或者拌色拉，一定很好吃

AOFSA

harbridge 发表于 2020-12-6 10:22
你这个保质期多久？

一两周没问题的，如果用的是有密封条和安全纽，全程无水无油放冰箱还能长一点
具体还是得自己尝一尝，味道不对说明被污染了

AOFSA

胡须康 发表于 2020-12-6 14:57
这个黄桃，拌酸奶，或者拌色拉，一定很好吃

是的！！！！！同好啊！！！今天早上拌的酸奶还加了麦片，拌Greek yogurt 一绝！

hgaox

黄桃罐头沥干汤汁加蛋黄酱拌虾仁很好吃

AOFSA

hgaox 发表于 2020-12-9 11:16
黄桃罐头沥干汤汁加蛋黄酱拌虾仁很好吃

还没试过，回头我试试！