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[面食面点] 韭菜盒子 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2020-11-24 12:13 来自手机 |显示全部楼层

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家里正好有韭菜，早就想吃韭菜盒子了，那么做起来吧。方子还是小高姐的，以前做过她的两层皮的韭菜盒子，这次做简单的。吸取了萝卜丝饼的经验，饼皮量翻倍，馅料不变，这个决定是正确的，馅料正好包12个。

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2020-11-24 12:14 来自手机 |显示全部楼层

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新买的12寸lodge锅盖到了，正好用上，完美!

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liuy16

白金靴族

发表于 2020-11-24 12:16 来自手机 |显示全部楼层

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很佩服小高姐，这么一大盆馅料，只包6个，我是包不上的。

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liuy16

白金靴族

发表于 2020-11-24 12:17 来自手机 |显示全部楼层

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包好后的样子

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pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-11-24 12:29 |显示全部楼层

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非常棒

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catherinechen

金靴族

发表于 2020-11-24 13:34 来自手机 |显示全部楼层

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很厉害。我也正打算做，家里种的韭菜，越剪长的越快。

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Hong606

白金靴族

发表于 2020-11-24 13:39 |显示全部楼层

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小花边很好看。

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Daydreaming

木屐族

发表于 2020-11-24 14:34 |显示全部楼层

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发面版本的韭菜盒子？

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liuy16	+ 2	是半烫面加一点点酵母

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gavin0505

木屐族

发表于 2020-11-24 16:48 来自手机 |显示全部楼层

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好吃！

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大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-11-24 17:01 |显示全部楼层

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香喷喷

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-11-24 18:48 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-11-24 12:17
包好后的样子

褶子包的灰常漂亮，同喜欢小高姐的方子

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harbridge

水晶靴族

发表于 2020-11-24 20:21 来自手机 |显示全部楼层

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闻到香气了

liuy16

白金靴族

发表于 2020-11-24 20:47 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2020-11-24 18:48
褶子包的灰常漂亮，同喜欢小高姐的方子

其实是第一次包这样的褶子，感觉很简单。我最喜欢小高姐这样，用她的方子第一次做也成功率高的美食达人。

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2020-11-24 20:50 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-11-24 20:21
闻到香气了

是好香，可惜我吃一个就饱了，明天用空气炸锅热热，看看是不是一样好吃

能吃是福，善吃是智

静好如初

圣靴族

发表于 2020-11-24 21:16 |显示全部楼层

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经典～

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AnnaSun

皮靴族

发表于 2020-11-24 22:40 |显示全部楼层

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很饱满，大馅儿怎么装进去的？发面还是烫面？我以前使用烫面肉馅儿，素馅儿不会装。

ruyijixiang

草鞋族

发表于 2020-11-25 00:13 |显示全部楼层

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香

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G52

铜靴族

发表于 2020-11-25 12:20 |显示全部楼层

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我的经验，不加粉丝比较好包

我家饭桶们最爱的两种馅料组合：

韭菜+鸡蛋+木耳

韭菜+鸡蛋+菠菜

高级版本但是不太受我家人喜爱的：

韭菜+鸡蛋+虾仁

韭菜+鸡蛋+扇贝丁

节约环保，杜绝浪费

小船悠悠

皮靴族

发表于 2020-11-25 18:16 来自手机 |显示全部楼层

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捏得很漂亮

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sdxz2002

金靴族

发表于 2020-11-26 08:22 来自手机 |显示全部楼层

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绝对香。好馋

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liuy16

白金靴族

发表于 2020-11-26 09:25 |显示全部楼层

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AnnaSun 发表于 2020-11-24 22:40
很饱满，大馅儿怎么装进去的？发面还是烫面？我以前使用烫面肉馅儿，素馅儿不会装。 ...

很简单的，就是把皮擀大，把馅放上去，对折就好了。

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2020-11-26 09:26 |显示全部楼层

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G52 发表于 2020-11-25 12:20
我的经验，不加粉丝比较好包

我家饭桶们最爱的两种馅料组合：

加粉丝很好吃，也不难包，当然不能像小高姐那样，她的皮太薄了。

能吃是福，善吃是智

ch030043

木屐族

发表于 2020-11-26 11:21 来自手机 |显示全部楼层

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皮薄馅大，褶子捏的很精致，看着就是享受，做的真好！

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AnnaSun

皮靴族

发表于 2020-11-26 20:50 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-11-26 09:25
很简单的，就是把皮擀大，把馅放上去，对折就好了。

liuy16

白金靴族

发表于 2020-11-26 21:44 |显示全部楼层

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G52 发表于 2020-11-25 12:20
我的经验，不加粉丝比较好包

我家饭桶们最爱的两种馅料组合：

加木耳的话，是不是当天就要吃完，不能隔夜呢？

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2020-11-26 21:45 |显示全部楼层

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G52 发表于 2020-11-25 12:20
我的经验，不加粉丝比较好包

我家饭桶们最爱的两种馅料组合：

菠菜要不要先抄水的？

能吃是福，善吃是智

yoyo05

金靴族

发表于 2020-11-26 22:13 |显示全部楼层

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看着就好吃

yoyo05

金靴族

发表于 2020-11-26 22:14 |显示全部楼层

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看着就好吃

G52

铜靴族

发表于 2020-12-3 17:01 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-11-26 18:45
菠菜要不要先抄水的？

对，菠菜要先焯水。

比起木耳，韭菜更不该隔夜。

不要做太多，一顿报销

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节约环保，杜绝浪费

wrh

银靴族

发表于 2020-12-3 18:10 |显示全部楼层

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