现在自创美食店还有的做吗？

katashi1989

吃了布村所有的米线店，不夸张，真的太伤心了，口味，汤头没有一点真诚，其实一直想创业，就是找不到好的生意。我没做过餐饮，家里曾经开过一个饭店，省会城市，开了8年，后来股东之间有些争议，就退出了。这边一天没做过餐饮，都是上班，国内也没有每天亲力亲为过。很想做云南过桥米线，悉尼有，这边没有，投入不高，我自己本身就会做，备料都不是问题，不知道大家怎么认为?欢迎给我泼泼冷水。主打就是云南过桥米线＋云南小吃。
我目前可以做的有过桥米线，小锅米线，大锅米线，罐罐米线，小吃类有冰稀饭，木瓜水(类似四川冰粉)，麻辣土豆，还有一些云南的傣味舂料理(泰北菜口味)。就是一个小吃店，我觉得品种也不需要太多。

iamyi

好厨子不等于好老板

katashi1989

iamyi 发表于 2020-10-11 00:14
好厨子不等于好老板

哈哈哈，是的，确实这样。

出国吃考拉

当然有的做了. 只要不是太难吃就没啥问题


请问悉尼哪家米线好吃?

katashi1989

出国吃考拉 发表于 2020-10-11 00:31
当然有的做了. 只要不是太难吃就没啥问题

悉尼都没特别好吃的，如果是还可以的话那就是chinatown那条小街，从牌坊那边过去，走过去大概300米的地方有一家，还可以。

出国吃考拉

katashi1989 发表于 2020-10-11 00:34
悉尼都没特别好吃的，如果是还可以的话那就是chinatown那条小街，从牌坊那边过去，走过去大概300米的地方 ...

叫啥啊?

urhug

开在华人区还行

katashi1989

出国吃考拉 发表于 2020-10-11 00:51
叫啥啊?

不好意思，名字记不起来了，吃过几次，算还可以的，不知道现在还有没有营业，我离开悉尼一段时间了。

出国吃考拉

katashi1989 发表于 2020-10-11 01:11
不好意思，名字记不起来了，吃过几次，算还可以的，不知道现在还有没有营业，我离开悉尼一段时间了。 ...

{:14_831:} 等于没说啊!

yangshw321

katashi1989 发表于 2020-10-11 01:11
不好意思，名字记不起来了，吃过几次，算还可以的，不知道现在还有没有营业，我离开悉尼一段时间了。 ...

三坊七巷吗？

Giraffa

出国吃考拉 发表于 2020-10-11 00:31
当然有的做了. 只要不是太难吃就没啥问题

我也想知道

zbaobao

布村 UQ那边有个云南米线，一次没吃到过，每次路过都关门，老板真是相当的任性啊
今年疫情，学生都撤了，估计那家店也悬了

lz要是开在华人区，我肯定去关顾哈

Coffeee

别人恐惧 我贪婪

这时候是入市最佳点

xxqqxx89

在家做的好吃 不等于开饭店也能好吃
自己在家做 我有好几个拿手菜 但是我做的慢 每次请朋友吃饭 做3-4个菜 得花2-3个小时

valentina-wang

先搞几次微信团购试试，看看销量和口碑

悉尼柚子

好几个朋友都和你一样 最后没有撑过两年的 做生意真心累 怕生意不好 也怕生意太好。

lxk

米粉/米线用干粉吗？还是自己先做的湿粉？

出国吃考拉

lxk 发表于 2020-10-11 17:10
米粉/米线用干粉吗？还是自己先做的湿粉？

我猜是直接买干粉吧...自己做太麻烦了....{:14_825:}

katashi1989

出国吃考拉 发表于 2020-10-11 21:51
我猜是直接买干粉吧...自己做太麻烦了....

云南米线湿粉我也会做，但是湿粉对水的酸碱要求比较微妙，举个例子，云南昆明，玉溪，建水，蒙自出产的米线即使相同工艺口感不一样，因为水的酸碱度不一样。干粉口感会差一些，但是速度和保存成本比湿的好的多，米线基本不能过夜的，如果是湿粉的话。

出国吃考拉

katashi1989 发表于 2020-10-11 22:13
云南米线湿粉我也会做，但是湿粉对水的酸碱要求比较微妙，举个例子，云南昆明，玉溪，建水，蒙自出产的米 ...

对呀. 所以考虑到成本, 速度和保存的话, 还是直接买干粉吧. 自己做又慢又贵

nighttests

作为云南人说几句，昆明的米线最难吃，蒙自的还可以，建水的一般，个人觉得饵丝比米线好吃

Sunnybank88

啥时候开门通知一声，一定去捧场，话说布村真没啥好吃的，开饭店的基本都是家庭水准，基本都是现学现卖的。

katashi1989

nighttests 发表于 2020-10-11 23:59
作为云南人说几句，昆明的米线最难吃，蒙自的还可以，建水的一般，个人觉得饵丝比米线好吃 ...

一听你说昆明米线难吃，建水一般，蒙自尚可，莫非是玉溪呢，如果是，真要握手了，从没见过玉溪人呢，在布村，老实说云南人也不认识。饵丝不好做，因为必须要现做，干饵丝现在也有，口感确实不怎么滴。

veravera

Uq 那边有个liu‘S noodles 云南米线，在IGA对面那一排店铺的最左边，味道蛮家常的，就是选择比较少。

lz的帖子让我想起了以前在北京第一次吃到过桥米线，是桥香园。口水哇哇的

另外墨尔本的米线有彩云南，lz加油，真开了一定去来一大碗

Wi l l G

基本没有了

xiaozaocha

katashi1989 发表于 2020-10-11 00:34
悉尼都没特别好吃的，如果是还可以的话那就是chinatown那条小街，从牌坊那边过去，走过去大概300米的地方 ...

七彩云南？已经关门了

嘉米

SYDNEY CHINATOWN本来有个过桥米线，久不久去吃一下
怎么感觉一下就关门了呢  哭