新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 做腊肉和四川香肠的一些小经验

精华好帖回顾
· == 悉尼三日，逛吃逛吃== (2017-11-16) 胡须康	· 【完结】日本4回目- 迟到4年的日本行-东京-川越-松本-美ヶ原-名古屋-京都-大阪 (2024-4-28) milomoon
· 煮夫手记二十五庆六一炸三样 (2011-5-31) amon54	· 买房，装修的一点心得(图片已上） (2008-1-10) 小李飞刀

12 / 2 页

楼主:空瓶子

[厨房窍门] 做腊肉和四川香肠的一些小经验 [复制链接]

echoxinying

金靴族

发表于 2020-8-26 11:52 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主太有才了，请问腊肉除了酱油还用其他调味料吗

尹小雅

金靴族

发表于 2020-8-26 13:31 来自手机 |显示全部楼层

此文章由尹小雅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者尹小雅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个太高级了，有没有方子呢？

乐乐mel

木屐族

发表于 2020-8-26 13:54 |显示全部楼层

此文章由乐乐mel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者乐乐mel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

空瓶子

铜靴族

发表于 2020-8-26 14:21 |显示全部楼层

此文章由空瓶子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者空瓶子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

echoxinying 发表于 2020-8-26 11:52
楼主太有才了，请问腊肉除了酱油还用其他调味料吗

6公斤五花肉：

整整一大桶美极鲜加适量花椒八角桂皮孜然粒姜蒜片，两大勺白糖，煮开后放凉。

加入半瓶高度白酒，放入切好的五花肉浸泡（泡之前注意要在顶部开小口方便悬挂）48小时。

然后就是晒，熏，晾了，

着急就用烤箱低温fan bake吹一晚，第二天就可以吃了

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
echoxinying	+ 5	感谢分享

查看全部评分

呦~吼~~

空瓶子

铜靴族

发表于 2020-8-26 14:21 |显示全部楼层

此文章由空瓶子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者空瓶子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

尹小雅发表于 2020-8-26 13:31
这个太高级了，有没有方子呢？

香肠的方子在24楼，腊肉的方子在35楼

呦~吼~~

echoxinying

金靴族

发表于 2020-8-26 16:09 |显示全部楼层

空瓶子发表于 2020-8-26 14:21
6公斤五花肉：

整整一大桶美极鲜加适量花椒八角桂皮孜然粒姜蒜片，两大勺白糖，煮开后放凉。

谢谢如此详细

原来有些事，没有，就是没有，不行，就是不行。

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-8-26 19:28 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢楼主的分享，腊味真是吃过念念不忘

Jfantasy

草鞋族

发表于 2020-8-26 20:10 |显示全部楼层

此文章由 Jfantasy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Jfantasy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看到就饿啦。

he275

金靴族

发表于 2020-8-28 22:12 |显示全部楼层

此文章由 he275 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 he275 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感谢分享

qq1221

木屐族

发表于 2020-8-29 10:26 |显示全部楼层

此文章由 qq1221 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qq1221 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太厉害了！！

lisar

皮靴族

发表于 2020-10-3 19:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lisar 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lisar 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我想问下。高度白酒是用的哪种？国内很容易买到这边不知道是哪种呀

yanbian

布鞋族

发表于 2020-10-6 20:32 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 yanbian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yanbian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有

yanbian

布鞋族

发表于 2020-10-6 20:32 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 yanbian 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yanbian 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

才

空瓶子

铜靴族

发表于 2020-10-6 20:52 来自手机 |显示全部楼层

此文章由空瓶子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者空瓶子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lisar 发表于 2020-10-3 20:51
我想问下。高度白酒是用的哪种？国内很容易买到这边不知道是哪种呀

白酒就北京二锅头就好

呦~吼~~

ayeeda

白金靴族

发表于 2020-10-8 12:58 |显示全部楼层

此文章由 ayeeda 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ayeeda 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看得我口水哗哗

空瓶子

铜靴族

发表于 2020-10-8 18:00 来自手机 |显示全部楼层

此文章由空瓶子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者空瓶子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

腊肉终于大成

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

jianxli

皮靴族

发表于 2020-10-9 06:48 |显示全部楼层

此文章由 jianxli 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jianxli 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小康水平提前实现了。

alba

木屐族

发表于 2020-10-9 13:53 |显示全部楼层

此文章由 alba 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alba 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太诱人了，就是自己弄不来。

Mushroom

铜靴族

发表于 2021-2-22 16:30 |显示全部楼层

此文章由 Mushroom 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Mushroom 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

借贴问一下，那里能买到二锅头白酒？（悉尼）

自游自在

水晶靴族

发表于 2021-2-22 16:33 |显示全部楼层

此文章由自游自在原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者自游自在所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太馋人了

白雲山民

钻石靴族

发表于 2021-2-22 16:41 |显示全部楼层

此文章由白雲山民原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者白雲山民所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

饿

flytsyd

皮靴族

发表于 2021-2-22 19:48 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 flytsyd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 flytsyd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

诱人

GEWEIYA

银靴族

发表于 2021-10-3 09:25 |显示全部楼层

此文章由 GEWEIYA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 GEWEIYA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我喜欢四川带麻辣味的猪肉香肠。

hanlon

金靴族

发表于 2021-10-3 10:24 |显示全部楼层

此文章由 hanlon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hanlon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

四川香肠特别好吃,一种幸福的味道

GEWEIYA

银靴族

发表于 2021-10-9 08:40 |显示全部楼层

此文章由 GEWEIYA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 GEWEIYA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

GEWEIYA

银靴族

发表于 2021-10-9 08:41 |显示全部楼层

此文章由 GEWEIYA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 GEWEIYA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

12 / 2 页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[厨房窍门] 做腊肉和四川香肠的一些小经验 [复制链接]

评分

本帖子中包含更多资源

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹