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[面食面点] 锦糖丸子 [复制链接]

sually

皮靴族

发表于 2020-7-27 22:44 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 sually 于 2020-7-27 21:51 编辑

南方叫“糖不甩”，北方叫“驴打滚”
十分相似的食物，只是配料稍有不同。
小时候，老妈总做这个当夜霄，或者午后的点心。
很多年没有吃过了，突发其想，自己做一回。

水磨糯米粉，加水揉成团。然后搓成丸子后，稍压扁，成圆盘状。放入沸水中，浮起即可。
黑芝麻炒熟，用扞面杖压碎，加入适量糖粉，拌匀。
将糯米团子在芝麻糖里两面一蘸，就可以吃了。

如果加上一些椰丝，更有风味。

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cocobai

铜靴族

发表于 2020-7-27 22:48 |显示全部楼层

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这个办法好

sually

皮靴族

发表于 2020-7-27 22:51 来自手机 |显示全部楼层

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cocobai 发表于 2020-7-27 21:48
这个办法好

很简单做，味道也不错

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-7-27 23:39 |显示全部楼层

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简单美味

胡须康

版主

发表于 2020-7-27 23:40 |显示全部楼层

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这是馅在外面的芝麻汤圆

viviancn

版主

发表于 2020-7-27 23:57 来自手机 |显示全部楼层

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另一版本的汤圆

peggy2015

银靴族

发表于 2020-7-28 00:03 来自手机 |显示全部楼层

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这个好，我也要做来吃

coeur

水晶靴族

发表于 2020-7-28 00:08 |显示全部楼层

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驴打滚里面是红豆馅，外面裹黄豆粉

sangchen

银靴族

发表于 2020-7-28 00:27 |显示全部楼层

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拜托，你做的不是“驴打滚”，“驴打滚”长这样

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大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2020-7-28 09:48 |显示全部楼层

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这不是磨叽么？

sually

皮靴族

发表于 2020-7-28 10:01 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2020-7-27 22:40
这是馅在外面的芝麻汤圆

确实，只缺猪油

sually

皮靴族

发表于 2020-7-28 10:03 来自手机 |显示全部楼层

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sangchen 发表于 2020-7-27 23:27
拜托，你做的不是“驴打滚”，“驴打滚”长这样

不是，我这个叫“锦糖丸子”。
只是相似，南北差异。

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coeur

水晶靴族

发表于 2020-7-28 10:16 |显示全部楼层

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sually 发表于 2020-7-28 09:03
不是，我这个叫“锦糖丸子”。
只是相似，南北差异。

糖不甩也好，锦糖丸子也罢，跟驴打滚，除了都用糯米粉外，几乎没有别的相似之处。就像呛面馒头和红油抄手都用面粉一样

我喜欢同班的静静，从出生那天就喜欢。至于谁是静静的班主任，只会影响我偷看静静的方式，而决不会削减我对静静的爱。

胡须康

版主

发表于 2020-7-28 10:22 |显示全部楼层

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coeur 发表于 2020-7-28 09:16
糖不甩也好，锦糖丸子也罢，跟驴打滚，除了都用糯米粉外，几乎没有别的相似之处。就像呛面馒头和红油抄手 ...

中华美食博大精深，lz就是打个比方便于理解

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

ch030043

木屐族

发表于 2020-7-28 17:48 来自手机 |显示全部楼层

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加炒熟的花生碎也很好吃

oppstuu

银靴族

发表于 2020-7-28 18:08 |显示全部楼层

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我也是南方人记得一到什么节日我们就是做这个然后沾黄豆粉和白砂糖吃的
太好吃了，现在也经常自己做真的是甜点里面最简单的了

peggy2015

银靴族

发表于 2020-7-28 18:53 来自手机 |显示全部楼层

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今天做了，大概十分钟就做好，好吃！只是卖相不如楼主，就不上照片了。

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sually

皮靴族

发表于 2020-7-28 19:02 来自手机 |显示全部楼层

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oppstuu 发表于 2020-7-28 17:08
我也是南方人记得一到什么节日我们就是做这个然后沾黄豆粉和白砂糖吃的
太好吃了，现在也经常自己做真的 ...

以前过年的时候，现打的年糕，用石臼和棒锤打的，也叫“麻粢”，就是黄豆粉加糖，蘸着吃。现在是吃不到了。

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peggy2015

银靴族

发表于 2020-7-28 19:39 来自手机 |显示全部楼层

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sually 发表于 2020-7-28 18:02
以前过年的时候，现打的年糕，用石臼和棒锤打的，也叫“麻粢”，就是黄豆粉加糖，蘸着吃。现在是吃不到了 ...

对对，我们也吃麻子，一直不知道这两个字怎么写，黄豆粉更香。

GardenOfDreams

版主

发表于 2020-7-28 20:20 |显示全部楼层

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糯米的都好吃！

lotuses

木屐族

发表于 2020-7-29 22:38 |显示全部楼层

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SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2020-7-30 11:32 |显示全部楼层

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哇，简单可行，学习了。

kkkkkk2017

木屐族

发表于 2020-7-30 18:48 |显示全部楼层

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不错哦

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-8-3 12:53 |显示全部楼层

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糯米控表示很满意

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-8-3 12:53 |显示全部楼层

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名字也起的好讨喜

可乐鸡翅

草鞋族

发表于 2020-8-7 19:54 |显示全部楼层

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