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楼主:澳洲火烧

[一日三餐] 烤鸭和饺子 [复制链接]

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-7-27 19:16 来自手机 |显示全部楼层

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澳洲火烧发表于 2020-7-27 17:28
你傻呀，都选饺子，就没人和你抢烤鸭啦呀。。。。哇。。。。。

傻人自有口福

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-7-27 19:38 来自手机 |显示全部楼层

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可以都选吗

细雨漫步

白金靴族

发表于 2020-7-27 19:41 |显示全部楼层

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两样都选。

y15012767779

银靴族

发表于 2020-7-27 20:20 |显示全部楼层

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都不错

landwhelen

银靴族

发表于 2020-7-27 20:45 |显示全部楼层

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当然是饺子了。俗话说饺子就酒越吃越有！

zxie8

金靴族

发表于 2020-7-27 21:35 来自手机 |显示全部楼层

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哇，可以一样一盘吗

hidec

铜靴族

发表于 2020-7-27 21:39 来自手机 |显示全部楼层

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烤鸭馅的饺子？

悉尼柚子

铜靴族

发表于 2020-7-27 21:40 来自手机 |显示全部楼层

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烤鸭馅饺子如何

胡须康

版主

发表于 2020-7-27 22:45 |显示全部楼层

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鸭胸内部需要烤到多少度？

timing

铜靴族

发表于 2020-7-28 09:30 |显示全部楼层

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你为什么没有粤式油鸡 ?

Jayaya

木屐族

发表于 2020-7-28 10:24 |显示全部楼层

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必须烤鸭，最爱，没有之一，对我来说神马菜都比不了北京烤鸭

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
澳洲火烧	+ 5	你太有才了

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逗疯一个算一个

木屐族

发表于 2020-7-28 15:20 |显示全部楼层

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都散开了。。。女士优先！

一个都不能少！呵呵。。。。

Nokia1600

皮靴族

发表于 2020-7-28 16:27 |显示全部楼层

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小孩子才做选择，我全都要！

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
Jayaya	+ 3	我很赞同

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2020-7-28 16:52 |显示全部楼层

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住手，把那“不好吃”的烤鸭给我

lotuses

木屐族

发表于 2020-7-29 07:40 |显示全部楼层

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澳洲火烧

白金靴族

发表于 2020-7-29 11:03 |显示全部楼层

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timing 发表于 2020-7-28 09:30
你为什么没有粤式油鸡 ?

从北到南，我会一路研究和挑战下来的。
有些没吃过，就不敢乱来，毕竟没吃过，即便是过程正确，但味道却没有一个标准。
因此有些惶恐。

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2020-7-29 11:04 |显示全部楼层

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fengliu1234 发表于 2020-7-28 16:52
住手，把那“不好吃”的烤鸭给我

“给”你，接着！

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2020-7-29 11:08 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2020-7-27 22:45
鸭胸内部需要烤到多少度？

火候到了就行。你没看到图里的温度计？猪牛羊熟了，鸭子肯定熟了。

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2020-7-29 11:10 |显示全部楼层

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zxie8 发表于 2020-7-27 21:35
哇，可以一样一盘吗

可以！

lwljan

银靴族

发表于 2020-7-29 11:29 |显示全部楼层

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胡须康

版主

发表于 2020-7-29 13:16 |显示全部楼层

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澳洲火烧发表于 2020-7-29 11:08
火候到了就行。你没看到图里的温度计？猪牛羊熟了，鸭子肯定熟了。

我就是看到温度计才问呀
以为你在测鸭肉内部温度

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2020-7-29 13:43 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2020-7-29 13:16
我就是看到温度计才问呀
以为你在测鸭肉内部温度

你既然都看见了温度计，却看不到温度？

胡须康

版主

发表于 2020-7-29 14:07 |显示全部楼层

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澳洲火烧发表于 2020-7-29 13:43
你既然都看见了温度计，却看不到温度？

我看见了温度计上的温度，但是那是一个全熟的参考值
想知道你做出来烤鸭口感好吃的内部鸭肉温度是多少

做鸡我是设64度的，不会设到那么高，太柴

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

澳洲火烧

白金靴族

发表于 2020-7-29 14:13 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2020-7-29 14:07
我看见了温度计上的温度，但是那是一个全熟的参考值
想知道你做出来烤鸭口感好吃的内部鸭肉温度是多少

如果你是基于数据派做饭的人士，那我建议你用你家的烤箱来试验一次。
因为我的烤箱温度高低和我认为好吃的口感都是我个人的喜好。
无法给出基于我家经验的数据给你参考。万一你不喜欢呢。。。这数据岂不是参考价值？

但不是没有办法解决！
如果你不喜欢太柴，按照熟透了的那个级别，往回来一点，应该不会差。
或者8成熟。你试试看。