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[甜品烘焙] 【薰衣草】柠檬酸奶戚风蛋糕 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-7-16 15:21 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2022-8-16 00:14 编辑

家里的柠檬树，结了一树的柠檬，需要消耗掉，按Smiley mm的方子自制微波炉版柠檬酱，再做款柠檬酸奶戚风蛋糕，满满的维生素C。

蛋黄 4 个（700克一盒的那种）
低筋面粉 60克
玉米淀粉 20克
植物油 50克
柠檬汁 10毫升
原味酸奶 145 毫升

蛋白 4个
细砂糖 75 克
柠檬汁几滴

鲜奶油 300 毫升
细砂糖 40克
柠檬汁几滴

自制柠檬酱

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胡须康	+ 8	你太有才了
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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

静好如初

圣靴族

发表于 2020-7-16 15:27 |显示全部楼层

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好可爱呀~沙发

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-7-16 16:30 来自手机 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2020-7-16 15:27
好可爱呀~沙发

谢谢mm滴点赞哈

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Hong606

白金靴族

发表于 2020-7-16 17:01 |显示全部楼层

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花开花落

皮靴族

发表于 2020-7-16 17:05 |显示全部楼层

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我只想吃掉那个蛋糕体，突然特别的饿

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-7-16 18:30 来自手机 |显示全部楼层

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Hong606 发表于 2020-7-16 17:01

谢谢你的赞赏哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-7-16 18:31 来自手机 |显示全部楼层

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花开花落发表于 2020-7-16 17:05
我只想吃掉那个蛋糕体，突然特别的饿

谢谢你的喜欢哈

autulip

皮靴族

发表于 2020-7-16 18:35 来自手机 |显示全部楼层

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好厉害

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-7-16 19:17 来自手机 |显示全部楼层

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路边小草发表于 2020-7-16 18:33
楼主用的啥奶油那么有型？

就是Bulla fresh cream.

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-7-16 19:18 来自手机 |显示全部楼层

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autulip 发表于 2020-7-16 18:35
好厉害

谢谢你的夸奖

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-7-16 19:20 来自手机 |显示全部楼层

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路边小草发表于 2020-7-16 19:18
鲜奶油往往很容易化，没质感啊？咋弄的？

是的，鲜奶油比较容易化，但是口感好，好在现在是冬天。
就是用手持电动搅拌机打的。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-7-16 19:25 来自手机 |显示全部楼层

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路边小草发表于 2020-7-16 19:18
鲜奶油往往很容易化，没质感啊？咋弄的？而且裱花的时候挤到后面都出水了。 ...

每次挤在裱花袋里鲜奶油不要太多，因为手的温度会使鲜奶油迅速升温，到后面就变成水，以前偶也碰到过。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-7-16 19:27 来自手机 |显示全部楼层

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路边小草发表于 2020-7-16 19:26
谢谢，学习了

不客气哈

我是楼主

草鞋族

发表于 2020-7-16 19:42 来自手机 |显示全部楼层

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好看

细雨漫步

白金靴族

发表于 2020-7-16 19:53 |显示全部楼层

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-7-16 19:54 来自手机 |显示全部楼层

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我是楼主发表于 2020-7-16 19:42
好看

谢谢你的欣赏

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-7-16 19:54 来自手机 |显示全部楼层

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细雨漫步发表于 2020-7-16 19:53

谢谢你的赞赏

zebra2121

皮靴族

发表于 2020-7-16 21:24 |显示全部楼层

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聰明賢慧

y15012767779

银靴族

发表于 2020-7-16 22:14 |显示全部楼层

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做得真好

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-7-16 22:14 来自手机 |显示全部楼层

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zebra2121 发表于 2020-7-16 21:24
聰明賢慧

谢谢你的夸赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-7-16 22:14 来自手机 |显示全部楼层

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y15012767779 发表于 2020-7-16 22:14
做得真好

谢谢你的点赞哈

胡须康

版主

发表于 2020-7-19 21:04 |显示全部楼层

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清新宜人

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-7-19 22:09 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2020-7-19 21:04
清新宜人

谢谢你的欣赏咯

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