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[地方特色] 【Dumpling&面点总汇】香菇鸡腿肉粽，杂粮豆沙粽 [复制链接]

iltldw

皮靴族

发表于 2020-7-8 20:11 |显示全部楼层

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本帖最后由 iltldw 于 2020-7-8 20:26 编辑

1.香菇鸡腿肉粽

今年的端午节解锁了粽子技能:香菇鸡腿蛋黄粽

糯米隔夜泡水，鸡腿肉切块隔夜腌好（葱姜生抽老抽五香粉白胡椒粉红糖），香菇隔夜泡好。粽叶也是隔夜泡好。
咸蛋黄：自制咸蛋黄冰箱冷藏腌2天
炒糯米：油加入八角花椒葱姜炒好，还有鸡油，然后捞出干货，倒入泡好的米炒，加些盐，倒入老抽上色

开水下锅煮，小火3个小时。（水要漫过粽子约1．2厘米）

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iltldw

皮靴族

发表于 2020-7-8 20:16 |显示全部楼层

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本帖最后由 iltldw 于 2020-7-8 20:27 编辑

2.杂粮豆沙粽

黑糯米，白糯米，黑米，红米，紫米，红豆，绿豆。豆沙馅。

豆子类一定要隔夜泡。泡得越久越好。第一拨我赶急了，所以煮好豆子不是很烂，又用高压锅压了

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Hong606

白金靴族

发表于 2020-7-8 20:49 |显示全部楼层

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真材实料。

andysydney

铜靴族

发表于 2020-7-8 21:07 |显示全部楼层

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看着不错

iltldw

皮靴族

发表于 2020-7-8 21:09 |显示全部楼层

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Hong606 发表于 2020-7-8 20:49
真材实料。

多谢鼓励！

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iltldw

皮靴族

发表于 2020-7-8 21:10 |显示全部楼层

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andysydney 发表于 2020-7-8 21:07
看着不错

多谢鼓励！

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静好如初

圣靴族

发表于 2020-7-8 22:16 |显示全部楼层

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太诱人啦~

iltldw

皮靴族

发表于 2020-7-8 22:29 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2020-7-8 22:16
太诱人啦~

谢谢捧场！粽子好吃，忍不住吃多了就是真的发胖

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harbridge

水晶靴族

发表于 2020-7-9 15:36 来自手机 |显示全部楼层

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咸甜二款，各取所需

lwljan

银靴族

发表于 2020-7-9 15:51 |显示全部楼层

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诱人的粽子

iltldw

皮靴族

发表于 2020-7-9 19:12 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-7-9 15:36
咸甜二款，各取所需

多谢鼓励！也终于算是做了回粽子

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iltldw

皮靴族

发表于 2020-7-9 19:12 |显示全部楼层

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lwljan 发表于 2020-7-9 15:51
诱人的粽子

多谢鼓励！

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H2020

布鞋族

发表于 2020-7-9 19:15 |显示全部楼层

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谢谢分享，香菇鸡肉蛋黄粽一看就好好吃

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iltldw

皮靴族

发表于 2020-7-9 19:17 |显示全部楼层

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H2020 发表于 2020-7-9 19:15
谢谢分享，香菇鸡肉蛋黄粽一看就好好吃

嗯，味道不错的

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michelle329

布鞋族

发表于 2020-7-10 13:39 |显示全部楼层

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滿分

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kkkkkk2017

木屐族

发表于 2020-7-10 14:36 |显示全部楼层

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一看就知道好吃比外面买的高几个档次

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iltldw

皮靴族

发表于 2020-7-10 15:03 |显示全部楼层

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本帖最后由 iltldw 于 2020-7-10 15:07 编辑

kkkkkk2017 发表于 2020-7-10 14:36
一看就知道好吃比外面买的高几个档次

太开心了

今天没分了，改日补上

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aulaoda

金靴族

发表于 2020-7-10 17:24 |显示全部楼层

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做得真棒！看着就感觉非常好吃！感谢分享！

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jasonlee_au

布鞋族

发表于 2020-7-10 22:32 来自手机 |显示全部楼层

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好详细赞

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autulip

皮靴族

发表于 2020-7-11 08:44 来自手机 |显示全部楼层

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好美味的样子！赞

jasonlee_au

布鞋族

发表于 2020-7-11 15:36 来自手机 |显示全部楼层

好软糯的感觉

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iltldw

皮靴族

发表于 2020-7-11 18:00 |显示全部楼层

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autulip 发表于 2020-7-11 08:44
好美味的样子！赞

多谢鼓励！

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