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[甜品烘焙] 豆沙米糕 [复制链接]

30!!

木屐族

发表于 2020-7-5 22:41 来自手机 |显示全部楼层

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有点干，估计水加少了。第一次做还凑活吧。

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参与人数 4	积分 +19	收起理由
landing	+ 5	你太有才了
pipimaochen	+ 4	感谢分享
我爱猫眯	+ 6	你太有才了

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Lilyisjustlily

光脚族

发表于 2020-7-5 23:42 |显示全部楼层

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terry11

银靴族

发表于 2020-7-6 06:34 来自手机 |显示全部楼层

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昨天我老公也做了
不宜多吃

stmimi

白金靴族

发表于 2020-7-6 06:38 |显示全部楼层

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做的很好！什么米做的？糯米？

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2020-7-6 07:37 |显示全部楼层

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做的很棒

Z80CPU

金靴族

发表于 2020-7-6 08:51 |显示全部楼层

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看起来不错

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-7-6 12:18 |显示全部楼层

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做的真好

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-7-6 12:20 |显示全部楼层

是糯米做的吗

30!!

木屐族

发表于 2020-7-6 13:17 来自手机 |显示全部楼层

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stmimi 发表于 2020-7-6 06:38
做的很好！什么米做的？糯米？

大米粉和糯米粉做的，我还多加了点icing sugar, 不知道是不是糖粉。三种粉混在一起。

30!!

木屐族

发表于 2020-7-6 13:19 来自手机 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2020-7-6 12:20
是糯米做的吗

我加了三种粉，感觉以后加砂糖口感会更好些。

landing

银靴族

发表于 2020-7-6 14:16 |显示全部楼层

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真好！也打算做了

zzhuse

银靴族

发表于 2020-7-6 14:21 |显示全部楼层

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lwljan

银靴族

发表于 2020-7-6 16:46 |显示全部楼层

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真好

ACLWOW

皮靴族

发表于 2020-7-7 22:35 来自手机 |显示全部楼层

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lucia58p

草鞋族

发表于 2020-7-7 22:41 |显示全部楼层

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做得很棒。

30!!

木屐族

发表于 2020-7-8 18:24 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢。

cocobai

铜靴族

发表于 2020-7-8 18:25 |显示全部楼层

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这个难度大

欢喜心

圣靴族

发表于 2020-7-8 18:44 |显示全部楼层

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30!! 发表于 2020-7-6 13:19
我加了三种粉，感觉以后加砂糖口感会更好些。

能不能把做米糕的程序教授一下，谢谢

30!!

木屐族

发表于 2020-7-8 22:29 来自手机 |显示全部楼层

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欢喜心发表于 2020-7-8 18:44
能不能把做米糕的程序教授一下，谢谢

好啊。
200g 大米粉*2
50g 糯米粉*2
50g 糖粉*2（建议50g 砂糖直接溶入水中）
90g 水*2
（*2 是因为上下两层）
水慢慢加入，搅拌，粉会结块，反复用手将块搓成粉。（最后直至手抓起粉，粉会粘成团。但搓一下又成粉状）
将所有粉过筛入蒸的容器中，将粉铺平。
铺上豆沙馅。
制粉过程重复一遍，铺在豆沙层上。（我的容器比较大，如果容器小的话将前面制的粉分两份筛入）
上锅蒸40 分钟。
完成