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[甜品烘焙] 日食记 [复制链接]

AOFSA

木屐族

发表于 2020-6-18 10:19 |显示全部楼层

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RT
记录我的日食记
记录我的厨房人生
ps：可能不会日更哈哈哈
可能会随机掉落小菜谱和小心得，记得查收~

[img]%5Burl=https://flic.kr/p/2j3fkc5%5D

[/url]400TIMES Café by Barton Xiong, 於 Flickr[/img]

400次手打咖啡
心得：
1. 看着真的超好看但是因为配方原因苦度堪比一杯意式浓缩，特别特别特别苦
2. 牛奶使用全脂冷藏牛奶分层更明显
3. 多加一点糖打泡更快！
4. 有时候搅得时间会很久！别放弃~
5. 建议手打，手打的更有感觉
制作时间：3-5分钟

评分

参与人数 2	积分 +8	收起理由
harbridge	+ 5	感谢分享
lalasong	+ 3	加油

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PEK

蚝

圣靴族

发表于 2020-6-18 11:29 |显示全部楼层

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好有感觉啊，好片！

kkkkkk2017

木屐族

发表于 2020-6-18 11:38 |显示全部楼层

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支持感谢分享

lalasong

白金靴族

发表于 2020-6-18 14:55 |显示全部楼层

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前排就座
莫名感觉楼主很厉害

AOFSA

木屐族

发表于 2020-6-18 15:24 |显示全部楼层

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蚝发表于 2020-6-18 10:29
好有感觉啊，好片！

谢谢喜欢

PEK

AOFSA

木屐族

发表于 2020-6-18 15:24 |显示全部楼层

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lalasong 发表于 2020-6-18 13:55
前排就座
莫名感觉楼主很厉害

哈哈：D 谢谢

PEK

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-6-18 18:00 来自手机 |显示全部楼层

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手打功夫到家

Rainstorm

金靴族

发表于 2020-6-18 18:06 |显示全部楼层

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好。羡慕会做甜点的人

会飞的菠萝

木屐族

发表于 2020-6-18 18:25 |显示全部楼层

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大片感啊：）期待更多！

y15012767779

银靴族

发表于 2020-6-18 22:08 |显示全部楼层

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AOFSA

木屐族

发表于 2020-6-24 15:03 |显示全部楼层

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[img]%5Burl=https://flic.kr/p/2jePuQh%5D

[/url]BPSDSC-1 by Barton Xiong, 於 Flickr[/img]

苦咖啡香草牛奶分层慕斯香槟杯蛋糕
1. 因为慕斯蛋糕要使用吉利丁，建议新手使用吉利丁片，吉利丁片软化比较容易掌握，比较容易融化，粉状吉利丁不是很容易操作
2. 制作分层请一定一定要完全冷却再倒下一层不然影响分层
3. 吉利丁融化需要低温融化，温度过高容易导致吉利丁失效！建议融化温度：30-40度
最佳赏味期限：冰箱保存两至三天

有问题欢迎提问~
另：楼主经常做多了甜点，为避免浪费广大网友们看到我发的自取信息帖子后欢迎来CW自取甜点~

PEK