Teriyaki Beef 家庭试验版

fionay

上周去Chadstone的一家新开张日本料理店Wagamama吃晚餐，味道还不错，可是对于LG这样的大胃王来说，份量远远不够。这也是日本菜的特点之一。于是今天我准备在家做一次让LG吃得尽兴的Teriyaki Beef。
准备材料：Porterhouse Steak （Sirloin）2 块，姜，蒜，味啉 （Mirin），Teriyaki Sauce（本应用日本酱油和柴鱼汁调配而成，没买到柴鱼汁，就直接买了瓶Teriyaki Sauce），蚝油，海鲜露，红糖，香油，淀粉，香菜，紫洋葱，豆芽，蘑菇，蒜薹 （蔬菜部分大家可按各人喜欢搭配，我是用家里现有的菜）。
烹调过程：1、 将牛肉拍松，逆着肉的纹路切成薄条，放入容器中，加入姜蒜茸，3勺味啉，5勺Teriyaki Sauce， 1勺海鲜露，2勺红糖，在冰箱静置45分钟。
        2、 热油，放紫洋葱，腌制好的牛肉翻炒，断生后盛出。
        3、 热油，放蘑菇，蒜薹翻炒，再次放入牛肉，豆芽，将腌制牛肉的汁加入淀粉，搅匀，淋入，最后放香菜，香油，翻炒搅匀后起锅。
搭配寿司米做的米饭，吃得齿颊留香，不亦乐乎。
大家也试试看，简单又实惠的Teriyaki Beef家庭实验版完成！上图片~~~~~~~~~~~~~~

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最后的成品~~~~~

prettywoman18

不错~ 牛肉嫩吗?

fionay

第一次做的时间长了些，没有餐馆里做的嫩。吸取经验，下次不在锅里炒太久。据LG的回忆，餐馆里是7成熟的。