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[一日三餐] #方太菜谱# 吃点好的～松茸双档海参盅，山野的清新自然与海洋的丰饶鲜美完美交融 [复制链接]

Camberwell厨卫

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发表于 2020-6-17 09:39 |显示全部楼层

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#方太菜谱# 吃点好的～松茸双档海参盅，山野的清新自然与海洋的丰饶鲜美完美交融，这一盅山珍海味，满足你对美味珍肴的全部幻想！

准备材料：海参 1根；千张 1张；猪肉糜 50克；干松茸 2片；荠菜 50克；青菜 1颗；面筋 1个；鸡汤 500毫升；盐 2克

菜谱步骤：
1、食材准备
2、千张焯水去豆腥味
3、猪肉糜加盐、鸡粉调味
4、猪肉糜放在千张上，卷起，用热水烫过的葱打结
5、剩余的猪肉糜倒入荠菜碎，拌匀，面筋戳一个小洞，用小勺填入猪肉荠菜末
6、大火将锅中水烧开，放入百叶结、面筋、小青菜和海参，煮熟即可
7、将锅中的食材捞出，装盅，再倒入事先煮好的鸡汤，调入少许盐
8、方太蒸箱预热至100℃
9、海参盅放入蒸箱中，蒸10分钟
10、蒸好后拿出，放入干松茸片即可