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[面食面点] 求教:有大神会做绿豆清心糕吗? [复制链接]

发表于 2020-6-14 14:09 |显示全部楼层
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RT
就是那种在唐人店里有卖的
四四方方,一包里面通常有4件的
白色的外皮,里面是绿豆馅儿的

谢谢大家
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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2020-6-14 19:24 来自手机 |显示全部楼层
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google都没go到的一款点心
估计难

发表于 2020-6-14 20:31 |显示全部楼层
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有图片吗,或者具体描述下?

发表于 2020-6-14 20:34 |显示全部楼层
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听起来就是绿豆糕换了名字
另外我记得潮汕那边有个糖水叫绿豆清心丸不知道是不是类似的糕点

发表于 2020-6-14 21:57 |显示全部楼层
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如果是看起来有点透明、可以看到糕里面的绿豆的话,猜我可能是咱们广东的绿豆糕 。如果要做绿豆糕的话,先到唐人铺买马蹄粉。先把绿豆加冰片糖煮熟(我是用高压锅压几分钟,压太久的话绿豆就散了、没豆形了)。马蹄粉按照包装上的指示调好、放入蒸糕盘内,然后一边搅拌一边加入煮好的绿豆。绿豆全部加入之后还要继续搅拌15分钟左右,然后隔水猛火蒸45分钟。等糕冷却了之后再切块,晶莹剔透的绿豆糕就做好了。可以直接吃,也可以放不粘锅里面稍微煎至两面金黄后吃

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发表于 2020-6-14 22:45 |显示全部楼层
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终于千难万难找到一张图片

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发表于 2020-6-14 22:49 |显示全部楼层
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centurypro 发表于 2020-6-14 21:57
如果是看起来有点透明、可以看到糕里面的绿豆的话,猜我可能是咱们广东的绿豆糕 。如果要做绿豆糕的话,先 ...

谢谢你的回复
不是广东人那种有马蹄粉做的 软软的绿豆糕
我想找的应该是用粘米粉做的
估计是东南亚 越南那些地方的糕点

发表于 2020-6-14 22:55 |显示全部楼层
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homeduties 发表于 2020-6-14 22:49
谢谢你的回复
不是广东人那种有马蹄粉做的 软软的绿豆糕
我想找的应该是用粘米粉做的

抱歉,这个不会做,看起来象是越南人做的。

发表于 2020-6-14 23:00 |显示全部楼层
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centurypro 发表于 2020-6-14 22:55
抱歉,这个不会做,看起来象是越南人做的。

我估计也是
想着足迹上有很多能人
所以发一帖看看有没有人会做

谢谢您

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