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[面食面点] 土豆泥葱花餐包 [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-5-27 14:59 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2020-5-30 09:20 编辑

材料：
60g 黄油
1/4 杯牛奶
1 汤匙糖
1/2 茶匙盐
2/3 杯土豆泥
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
3 汤匙葱花
蛋白

做法：
土豆泥做法：将土豆去皮，切小块蒸熟，压成泥，加入少许黄油，搅拌均匀，备用。

牛奶和黄油放入碗中，放入微波炉至黄油融化。加入糖，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅打均匀。

加入干酵母，搅拌均匀，静置一分钟。

加入葱花和土豆泥，搅拌均匀。

加入面粉，慢慢搅拌成面团，面团会比较黏手，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。

发酵好的面团取出，揉2分钟，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。

案板上撒些面粉，将面团取出，揉成光滑的面团。

将面团分成12份，揉成圆形状，放入烤盘中，发酵1小时。

在面团的表面刷一层蛋白，放入预热了160摄氏度（fan forced）的烤箱里烤20分钟至表皮上色即可。

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参与人数 3	积分 +18	收起理由
yangspongebob	+ 2	感谢分享
harbridge	+ 10	感谢分享
Serenity	+ 6	感谢分享

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

静好如初

圣靴族

发表于 2020-5-27 18:49 |显示全部楼层

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香喷喷~沙发

多恩

木屐族

发表于 2020-5-27 21:32 |显示全部楼层

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y15012767779

银靴族

发表于 2020-5-27 21:51 |显示全部楼层

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不错，学习了。

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-5-28 13:15 |显示全部楼层

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好吃

may1028

白金靴族

发表于 2020-5-28 13:39 |显示全部楼层

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有创意，好吃

fqndn

木屐族

发表于 2020-5-28 13:57 来自手机 |显示全部楼层

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土豆都可以做面包？！绝了这是。好吃吗？面会不会很难发？

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-5-29 12:24 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2020-5-27 17:49
香喷喷~沙发

谢谢

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
静好如初	+ 2	你太有才了

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Smiley

钻石靴族

发表于 2020-5-29 12:46 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2020-5-27 17:49
香喷喷~沙发

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-5-29 12:47 |显示全部楼层

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y15012767779 发表于 2020-5-27 20:51
不错，学习了。

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2020-5-29 12:48 |显示全部楼层

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多恩发表于 2020-5-27 20:32

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Smiley

钻石靴族

发表于 2020-5-29 12:55 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-5-28 12:15
好吃

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2020-5-29 12:56 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2020-5-28 12:39
有创意，好吃

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2020-5-29 12:57 |显示全部楼层

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fqndn 发表于 2020-5-28 12:57
土豆都可以做面包？！绝了这是。好吃吗？面会不会很难发？

可以啊，蛮好吃的，面不难发

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centurypro

布鞋族

发表于 2020-6-15 11:48 |显示全部楼层

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不错！学习了！感谢分享！

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-6-15 13:37 |显示全部楼层

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centurypro 发表于 2020-6-15 10:48
不错！学习了！感谢分享！

谢谢

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amywdr

铜靴族

发表于 2020-6-15 13:46 |显示全部楼层

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看起来很好吃啊~~收藏起来

landing

银靴族

发表于 2020-6-15 14:16 |显示全部楼层

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学习了。黄油可能下不了狠心放这么多

baoct23

木屐族

发表于 2020-6-15 15:12 来自手机 |显示全部楼层

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感谢分享

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-6-19 16:49 |显示全部楼层

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centurypro 发表于 2020-6-15 10:48
不错！学习了！感谢分享！

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2020-6-19 16:50 |显示全部楼层

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amywdr 发表于 2020-6-15 12:46
看起来很好吃啊~~收藏起来

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2020-6-19 16:53 |显示全部楼层

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landing 发表于 2020-6-15 13:16
学习了。黄油可能下不了狠心放这么多

应该可以用植物油或橄榄油代替的，不过我还没试过

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Smiley

钻石靴族

发表于 2020-6-19 16:53 |显示全部楼层

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baoct23 发表于 2020-6-15 14:12
感谢分享

不客气

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susanqiao

银靴族

发表于 2020-6-19 16:59 |显示全部楼层

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Smiley

钻石靴族

发表于 2020-6-19 17:02 |显示全部楼层

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susanqiao 发表于 2020-6-19 15:59

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ACLWOW

皮靴族

发表于 2020-6-19 22:44 来自手机 |显示全部楼层

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臭脚

银靴族

发表于 2020-6-20 00:32 |显示全部楼层

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昨天按小高姐的方子做了，稀的一塌糊涂，加了好多面粉才变成面团，发完了，又是一吨面粉加进去，才能整成小面包，太不容易了

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-6-20 09:25 |显示全部楼层

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臭脚发表于 2020-6-19 23:32
昨天按小高姐的方子做了，稀的一塌糊涂，加了好多面粉才变成面团，发完了，又是一吨面粉加进去，才能整成小 ...

你不妨试试这个方子

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