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[面食面点] 培根芝士面包卷 [复制链接]

发表于 2020-4-15 17:21 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Smiley 于 2020-4-17 13:57 编辑

材料：
60g 黄油
1/2 杯牛奶
1 汤匙糖
1/4 茶匙盐
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
培根丁（稍微煎一下）
芝士
蛋白

做法：
牛奶和黄油放入碗中，放入微波炉至黄油融化。加入盐和糖，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅打均匀。

加入干酵母，搅拌均匀，静置一分钟。

加入面粉，慢慢搅拌成面团，面团会比较黏手，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。

发酵好的面团取出，揉2分钟，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。

案板上撒些面粉，将面团取出，排气后揉成光滑的面团。

将面团擀开成长方形，均匀的撒上芝士和培根丁，然后将面皮卷起来，切成12份，摆放在烤盘中，发酵1小时。

在面团的表面刷一层蛋白，放入预热了160摄氏度（fan forced）的烤箱里烤大约20-23分钟即可。

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白樱子	+ 6	你太有才了

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

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发表于 2020-4-15 18:29 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

经典~沙发

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发表于 2020-4-15 19:24 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 sinnel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sinnel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

拍的文艺而清新！

发表于 2020-4-15 19:26 |显示全部楼层

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sinnel 发表于 2020-4-15 18:24
拍的文艺而清新！

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

发表于 2020-4-15 19:31 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jeanzsong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jeanzsong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错

发表于 2020-4-15 20:09 来自手机 |显示全部楼层

此文章由丝瓜精原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者丝瓜精所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好棒！

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发表于 2020-4-15 20:13 |显示全部楼层

此文章由加菲猫1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者加菲猫1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好！就是买不到yeast呀

发表于 2020-4-17 14:39 |显示全部楼层

此文章由白樱子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者白樱子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由白樱子于 2020-4-17 13:50 编辑

看着就好吃

如果能把配方里的含量标上上就更完美啦

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Smiley	+ 3	谢谢

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发表于 2020-4-17 14:59 |显示全部楼层

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白樱子发表于 2020-4-17 13:39
看着就好吃
如果能把配方里的含量标上上就更完美啦

哈哈，忘了发做法，谢谢提醒，已经加进帖里了

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

发表于 2020-4-17 15:00 |显示全部楼层

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jeanzsong 发表于 2020-4-15 18:31
不错

谢谢

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发表于 2020-4-17 15:01 |显示全部楼层

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丝瓜精发表于 2020-4-15 19:09
好棒！

谢谢

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发表于 2020-4-17 15:03 |显示全部楼层

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加菲猫1234 发表于 2020-4-15 19:13
好！就是买不到yeast呀

是啊，经常都买不到yeast和面粉

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发表于 2020-4-17 18:28 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你家的早餐是又有营养又多变

发表于 2020-4-17 18:48 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 CalmDownOK 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CalmDownOK 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发表于 2020-4-17 18:56 |显示全部楼层

此文章由 tumbleweed 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tumbleweed 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Smiley 发表于 2020-4-17 14:03
是啊，经常都买不到yeast和面粉

楼主用的面粉是普通面粉还是面包粉？如果没有yeast，用baking powder行吗？现在yeast实在太难买了

发表于 2020-4-17 19:11 |显示全部楼层

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tumbleweed 发表于 2020-4-17 17:56
楼主用的面粉是普通面粉还是面包粉？如果没有yeast，用baking powder行吗？现在yeast实在太难买了 ...

用普通面粉就可以了，一定要用yeast

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发表于 2020-4-17 19:12 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2020-4-17 18:11
用普通面粉就可以了，一定要用yeast

那得要等到有yeast才能做了。

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