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[一日三餐] 【鱼市猎手】2019食材合集 [复制链接]

Richeee

铜靴族

发表于 2020-2-20 23:27 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 Richeee 于 2020-2-21 09:54 编辑

Coral trout

Coral trout

Pink Maomao

Banded Morwong

Banded Morwong

Sardine

Herring

Murray Cod

King George Whiting

Brownstripe snapper

Ribbon Fish

Boarfish

Sand whiting + Snapper + Garfish

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470259092

木屐族

发表于 2020-2-21 08:44 来自手机 |显示全部楼层

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请教一下鱼春下面那虾是什么虾来的呀

harbridge

版主

发表于 2020-2-21 09:03 |显示全部楼层

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多谢你在2019年为海鲜店做出了卓越贡献，2020继续加油！

harbridge

版主

发表于 2020-2-21 09:04 |显示全部楼层

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楼主，可以问一下你的照片是手机出品还是相机？

胡须康

版主

发表于 2020-2-21 09:06 |显示全部楼层

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请教lz常常在哪里买鱼，大到季节，小到每周上货时间，愿闻其详

meya

银靴族

发表于 2020-2-21 09:07 来自手机 |显示全部楼层

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啥鱼籽啊？

Richeee

铜靴族

发表于 2020-2-21 09:28 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-2-21 09:04
楼主，可以问一下你的照片是手机出品还是相机？

iphone x & 11, portrait mode

Richeee

铜靴族

发表于 2020-2-21 09:30 |显示全部楼层

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470259092 发表于 2020-2-21 08:44
请教一下鱼春下面那虾是什么虾来的呀

https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... ead&tid=1477671

Richeee

铜靴族

发表于 2020-2-21 09:31 |显示全部楼层

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meya 发表于 2020-2-21 09:07
啥鱼籽啊？

mullet/乌鱼/鲻鱼

Richeee

铜靴族

发表于 2020-2-21 09:34 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2020-2-21 09:06
请教lz常常在哪里买鱼，大到季节，小到每周上货时间，愿闻其详

我很随便的啊，都是看到什么买什么，没什么讲究...
常年混迹于box hill; doncaster; preston and 维妈
我的战术就是先逛一圈海鲜区，看看每家有什么稀罕的或者新鲜的，然后比比价就买了，周末去的比较多

胡须康

版主

发表于 2020-2-21 09:36 |显示全部楼层

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Richeee 发表于 2020-2-21 08:34
我很随便的啊，都是看到什么买什么，没什么讲究...
常年混迹于box hill; doncaster; preston and 维妈
我 ...

请问doncaster的哪家呢
bh是旧center里么么还是德高

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Richeee

铜靴族

发表于 2020-2-21 09:41 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2020-2-21 09:36
请问doncaster的哪家呢
bh是旧center里么么还是德高

doncaster westfiled 里面只有一家，coles对面
Box Hill new centre里面那家时不时有好货；旧centre里面水果区附近的cornor那家我去的最多
德高去过两次，没啥特别啊

harbor

铜靴族

发表于 2020-2-21 09:44 |显示全部楼层

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都是海鲜。

胡须康

版主

发表于 2020-2-21 09:49 |显示全部楼层

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Richeee 发表于 2020-2-21 08:41
doncaster westfiled 里面只有一家，coles对面
Box Hill new centre里面那家时不时有好货；旧centre里面 ...

谢谢分享，德高主要是活着，偶尔有时候会有虾

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-2-21 10:34 |显示全部楼层

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470259092 发表于 2020-2-21 08:44
请教一下鱼春下面那虾是什么虾来的呀

同问

oracle80

银靴族

发表于 2020-2-21 10:58 |显示全部楼层

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Richeee 发表于 2020-2-21 09:34
我很随便的啊，都是看到什么买什么，没什么讲究...
常年混迹于box hill; doncaster; preston and 维妈
我 ...

选鱼有什么讲究，我也就看看眼睛，要是店家不注意就翻开鳃看看。

我有两次买到看着还行，但是煮完感觉不是很新鲜的，很不爽，后来就不去那家了

Richeee

铜靴族

发表于 2020-2-21 11:51 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2020-2-21 10:34
同问

斑马皮皮虾 - Zebra Mantis Shrimp，印尼货，可遇不可求
https://www.oursteps.com.au/bbs/ ... ead&tid=1477671

Richeee

铜靴族

发表于 2020-2-21 11:55 |显示全部楼层

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oracle80 发表于 2020-2-21 10:58
选鱼有什么讲究，我也就看看眼睛，要是店家不注意就翻开鳃看看。

我有两次买到看着还行，但是煮完感觉不 ...

除了眼睛和鳃，主要是看鱼皮的光泽度，看得多了自然就有谱啦
口感这个东西就不好说了，比较主观

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-2-22 20:42 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢你的分享，有些鱼第一次见哈。

kumura

皮靴族

发表于 2020-2-22 21:23 |显示全部楼层

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感谢分享

dingyipu

白金靴族

发表于 2020-2-23 22:35 |显示全部楼层

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