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[饮品大全] 生豆浆煮多久可以喝？ [复制链接]

尹小雅

版主

发表于 2020-1-8 22:03 来自手机 |显示全部楼层

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想明天用vitamix做豆浆，生豆泡发再打碎，过滤后煮开，请问豆浆要煮多久才可以喝，还有就是糖早放是不是容易糊锅？

宝宝乐儿

铜靴族

发表于 2020-1-8 22:05 来自手机 |显示全部楼层

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应该是煮开就可以了吧？一直用豆浆机做，直接可以喝

jennyxio

铜靴族

发表于 2020-1-8 22:11 |显示全部楼层

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我是先把豆烧熟，然后再打，打完加糖就喝了。

尹小雅

版主

发表于 2020-1-8 22:13 来自手机 |显示全部楼层

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jennyxio 发表于 2020-1-8 21:11
我是先把豆烧熟，然后再打，打完加糖就喝了。

这样做出来有渣吗？我比较喜欢喝像牛奶一样顺滑的豆浆，所以都是用纱布过滤的

superloop每月减10刀

Atlassian

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禁止发言

发表于 2020-1-8 22:30 |显示全部楼层

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煮开后5分钟就可以

lalasong

白金靴族

发表于 2020-1-8 22:42 |显示全部楼层

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我做过嫩豆腐，可以直接吃
是豆浆中火煮开，起沫子就可以关火了。记得小时候看人做豆腐也是如此
不放心的话尝一勺有没有豆腥味，没有就可以了

煮的时候看着点锅，豆浆沫子就是热版的可乐沫啤酒沫，一冒出来赶紧关火，慢十几秒你就可以洗灶台了

不要提早放糖，的确容易粘锅
热豆浆放下去很容易溶解的

静好如初

圣靴族

发表于 2020-1-8 22:57 |显示全部楼层

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得煮开了吧。。

niuwa

银靴族

发表于 2020-1-8 23:00 |显示全部楼层

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本帖最后由 niuwa 于 2020-1-8 23:02 编辑

豆浆会有假开，所以一定要多煮一会。专家表示，豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫皂甙的物质引起的。皂甙在高温煮沸后就会被破坏，不会引起中毒。但是，当豆浆加热到80℃到90℃时，皂甙会受热膨胀，产生大量泡沫，如果此时误认为豆浆已经沸腾而停止加热，这样的豆浆就含有大量的皂甙。适量的皂甙具有抗衰老、抗疲劳功效，但皂甙同样也是一种溶血剂，可以刺激胃肠黏膜，引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱。