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xming

银靴族

发表于 2020-1-8 07:51 |显示全部楼层

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分享一下三文鱼的烹饪。如果喜欢生鱼片，但是鱼已过五天的生鱼片食期，可以这样做，将鱼整个泡在食油中，放到烤箱中，75度烤45分钟，即可安全食用，鱼尚半透明。食油只是起到介质作用，还可以它用。

酱我喜欢用Tartar, 也可以调入一点芥末。

照片太大，传不上来。

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观自在，发真诚，善护念，逍遥游。

Richeee

铜靴族

发表于 2020-1-8 13:37 |显示全部楼层

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这算是confit salmon了吧，不错，油里可以也来点seasoning

chenzy0513

铜靴族

发表于 2020-1-8 13:40 |显示全部楼层

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一直想知道三文鱼的生鱼片哪里买？

xming

银靴族

发表于 2020-1-8 14:56 |显示全部楼层

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chenzy0513 发表于 2020-1-8 13:40
一直想知道三文鱼的生鱼片哪里买？

fish market.

观自在，发真诚，善护念，逍遥游。

Miffymiffy

布鞋族

发表于 2020-1-8 16:36 |显示全部楼层

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就是说油在烤箱里烤了45分钟之后，还可以用来做别的吗？

xming

银靴族

发表于 2020-1-8 16:42 |显示全部楼层

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Miffymiffy 发表于 2020-1-8 16:36
就是说油在烤箱里烤了45分钟之后，还可以用来做别的吗？

我用来炒菜。

观自在，发真诚，善护念，逍遥游。

Miffymiffy

布鞋族

发表于 2020-1-8 16:44 |显示全部楼层

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xming 发表于 2020-1-8 16:42
我用来炒菜。

请问要用哪种油呢？

xming

银靴族

发表于 2020-1-8 18:44 |显示全部楼层

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Miffymiffy 发表于 2020-1-8 16:44
请问要用哪种油呢？

我用菜油。由于温度很低，不到开水的温度，所以这不是油炸或油煎。

观自在，发真诚，善护念，逍遥游。

xming

银靴族

发表于 2020-1-8 18:49 |显示全部楼层

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小蛇弯弯

皮靴族

发表于 2020-1-8 19:16 来自手机 |显示全部楼层

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我家是红烧。也不错啊。

9112001

金靴族

发表于 2020-1-8 19:16 |显示全部楼层

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照片忒震撼了

frozen

布鞋族

发表于 2020-1-8 19:19 来自手机 |显示全部楼层

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美味

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-1-9 10:32 |显示全部楼层

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Richeee 发表于 2020-1-8 13:37
这算是confit salmon了吧，不错，油里可以也来点seasoning

嗯，我也这么认为

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-1-9 10:33 |显示全部楼层

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油浸三文鱼/吞拿鱼

butyang

草鞋族

发表于 2020-1-9 11:22 |显示全部楼层

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胡须康

版主

发表于 2020-1-15 12:59 |显示全部楼层

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带子也可以类似做法，用黄油味道棒棒的

逗疯一个算一个

木屐族

发表于 2020-1-17 17:58 |显示全部楼层

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三文鱼嘛。。。我看我老公好像是使用黄油蒜泥等调料放烤箱里烤的。。你这油也可以吧，但总的来说效果就没有黄油来得口味好吧。。个人感觉哦。。回头我再问问我老公，他挺擅长这种方面的

470259092

木屐族

发表于 2020-1-18 16:17 来自手机 |显示全部楼层

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逗疯一个算一个发表于 2020-1-17 17:58
三文鱼嘛。。。我看我老公好像是使用黄油蒜泥等调料放烤箱里烤的。。你这油也可以吧，但总的来说效果就没有 ...

有个喜欢做菜的老公不错哦。

逗疯一个算一个

木屐族

发表于 2020-1-18 17:34 |显示全部楼层

470259092 发表于 2020-1-18 16:17
有个喜欢做菜的老公不错哦。

哎，是呀，像我多笨了，所以，为了不饿死，，找个能喜欢爱好做菜的是必须的。。哈哈哈哈哈

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