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[种菜种瓜] 大叶紫芥菜 [复制链接]

yyyang99

金靴族

发表于 2019-10-16 15:14 |显示全部楼层

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十天前收获了大叶紫芥菜（去年网上买的种子），洗净晾干后，用白醋柠檬汁蒜冰糖盐做了一大罐浓浓芥末味的紫芥菜碎泡菜。

今天开罐试吃，着实被这独特的味道惊到了！创意料理时有惊喜。
清香、鲜嫩、脆爽、多汁，酸、甜、辣恰到好处，完美的开胃小菜。

留了一棵做种，但愿能收获菜籽（去年芥蓝开花但没结成籽），秋天时继续种。

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唯_月

皮靴族

发表于 2019-10-16 15:17 |显示全部楼层

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感谢LZ分享，看起来就很好吃。我用普通芥菜也能做吗？

请问一下白醋柠檬汁蒜冰糖盐的比例大概是多少？最后腌出来是偏酸甜口还是偏咸的呀？

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澳洲小肥

金靴族

发表于 2019-10-16 15:21 |显示全部楼层

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可以上舌尖上的足迹了

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yyyang99

金靴族

发表于 2019-10-16 15:22 |显示全部楼层

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唯_月发表于 2019-10-16 15:17
感谢LZ分享，看起来就很好吃。我用普通芥菜也能做吗？

请问一下白醋柠檬汁蒜冰糖盐的比例大概是多少？最 ...

一般芥菜如果非常嫩，才能做出这样的口感。佐料努力我是随意搭配的，保持一种我喜欢的平衡。所以应该根据自己的喜好做适度调整。

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gagaet

钻石靴族

发表于 2019-10-16 15:23 |显示全部楼层

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感谢分享!
叶子生吃，做salad，带wasabi味。

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yyyang99

金靴族

发表于 2019-10-16 15:24 |显示全部楼层

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澳洲小肥发表于 2019-10-16 15:21
可以上舌尖上的足迹了

菜鸟

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may1028

白金靴族

发表于 2019-10-16 15:26 来自手机 |显示全部楼层

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LZ种的蔬菜就是好，好想找机会去蹭吃:

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yyyang99

金靴族

发表于 2019-10-16 15:26 |显示全部楼层

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gagaet 发表于 2019-10-16 15:23
感谢分享!
叶子生吃，做salad，带wasabi味。

感谢分享！真是好主意！这种芥菜的芥末味很浓。

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gagaet

钻石靴族

发表于 2019-10-16 15:30 |显示全部楼层

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紫紫的菜和汁，一定含有很高的抗氧化成份，我猜的

yyyang99

金靴族

发表于 2019-10-16 15:30 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2019-10-16 15:26
LZ种的蔬菜就是好，好想找机会去蹭吃:

做邻居最好了！
今天送给邻居的菜菜：

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澳洲小肥

金靴族

发表于 2019-10-16 15:32 |显示全部楼层

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求你邻居地址，买他房子

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yyyang99

金靴族

发表于 2019-10-16 15:33 |显示全部楼层

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gagaet 发表于 2019-10-16 15:30
紫紫的菜和汁，一定含有很高的抗氧化成份，我猜的

你说的没错！这样加工的菜生吃应该能锁定里面的营养。

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gagaet

钻石靴族

发表于 2019-10-16 15:35 |显示全部楼层

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yyyang99 发表于 2019-10-16 14:30
做邻居最好了！
今天送给邻居的菜菜：

看到荠菜啦，你邻居也吃啊?

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细水长流

yyyang99

金靴族

发表于 2019-10-16 15:36 |显示全部楼层

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澳洲小肥发表于 2019-10-16 15:32
求你邻居地址，买他房子

好主意！等搬来了，可以打通后院，grow veggie，grow community（上周五“澳洲园艺”节目中的话

）

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yyyang99

金靴族

发表于 2019-10-16 15:37 |显示全部楼层

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gagaet 发表于 2019-10-16 15:35
看到荠菜啦，你邻居也吃啊?

邻居不会吃我们中国菜。生菜、雪豆会吃。

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天高地厚

圣靴族

发表于 2019-10-16 19:58 |显示全部楼层

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菜菜种的真好。

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yyyang99

金靴族

发表于 2019-10-16 20:04 |显示全部楼层

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天高地厚发表于 2019-10-16 19:58
菜菜种的真好。

谢谢mm关注

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Fanny1989

皮靴族

发表于 2019-10-17 07:25 |显示全部楼层

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紫色的芥菜还是第一次见，它和雪里荭的味道一样吗？

yyyang99

金靴族

发表于 2019-10-17 09:04 |显示全部楼层

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味道一样，紫芥味道浓烈一下

skyrunner

布鞋族

发表于 2019-10-17 10:33 来自手机 |显示全部楼层

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看着就很好吃！

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东东

金靴族

发表于 2019-10-17 14:31 |显示全部楼层

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种的真好，恭喜丰收。

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