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[一日三餐] 【茉莉家小厨】蒜烤大虾（附做法） [复制链接]

jinluo

钻石靴族

发表于 2019-9-23 13:35 |显示全部楼层

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家常茄子煲

食材：
3-4根长茄子，切滚刀，用盐、白醋拌一下

调味料：
小五花肉丁
盐
白醋
葱花、姜蒜末
五花肉末（丁）
蚝油，糖，白胡椒

做法：
1. 水滚，把拌好的茄子在锅里蒸3-5分钟
2. 干煸五花肉末/丁（不用放油）
3. 将部分葱花，姜蒜末，蚝油，糖放入五花肉末里一起炒
4. 锅里加适量的水煨汤汁
5. 把蒸好的茄子取出，挤压一下水
6. 把茄子放入锅里和汤汁一起煨
7. 再加一些蚝油（水不够加些水）、白胡椒，再煨一下
8. 勾薄芡
9. 起锅放入煲锅里，撒葱花，淋些香油，开吃

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2019-9-23 13:45 |显示全部楼层

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葱爆豆芽菜

食材：
豆芽菜

调味料：
3大根葱，切葱段，葱白部分拍破
长根红辣椒，切斜刀
用酱油2汤匙，蚝油一汤匙，少许香油，盐一点点，糖，白胡椒做一个酱料

做法：
1. 水滚，把豆芽菜烫15秒
2. 放油，煸葱白和红辣椒
3. 将烫好的豆芽菜放入锅里翻炒，
4. 倒入做好的酱汁，继续翻炒
5. 放入其余的葱段，翻炒
6. 再淋少许香油，起锅，开吃

赠人茉莉，手留余香