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[一日三餐] 【茉莉家小厨】爱的纪念（附橙汁鸭胸做法） [复制链接]

jinluo

钻石靴族

发表于 2019-9-5 21:02 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 jinluo 于 2019-9-6 15:35 编辑

繁花初开的时节，爱的旅程从此开始。最初的浪漫，总是要回归到柴米油盐，那就让家人吃出幸福美满……

春花

香肠炒豆苗

玉米炖猪骨汤

咖喱粉丝鲜虾煲

橙汁鸭胸

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赠人茉莉，手留余香

kukupants

白金靴族

发表于 2019-9-5 21:14 |显示全部楼层

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沙发

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kukupants

白金靴族

发表于 2019-9-5 21:16 |显示全部楼层

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祝 happily ever after

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jinluo

钻石靴族

发表于 2019-9-5 21:18 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2019-9-5 20:16
祝 happily ever after

必须 ever after and happy

赠人茉莉，手留余香

GardenOfDreams

版主

发表于 2019-9-5 21:25 |显示全部楼层

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有看有吃，美好！

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自游自在

水晶靴族

发表于 2019-9-5 21:27 |显示全部楼层

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美好的生活

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kukupants

白金靴族

发表于 2019-9-5 21:30 |显示全部楼层

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小茉莉，鸭子皮有沒有先把油放掉?

jinluo

钻石靴族

发表于 2019-9-5 21:33 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2019-9-5 20:30
小茉莉，鸭子皮有沒有先把油放掉?

只把边上一点点油去掉。炕鸭肉时，先炕皮那面，且不加任何油。整个过程都不加任何油。等有空我把做法写一下，好吃、健康且不麻烦

赠人茉莉，手留余香

虚心求教

白金靴族

发表于 2019-9-5 21:34 来自手机 |显示全部楼层

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满满的爱！

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kukupants

白金靴族

发表于 2019-9-5 21:37 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2019-9-5 20:33
只把边上一点点油去掉。炕鸭肉时，先炕皮那面，且不加任何油。整个过程都不加任何油。等有空我把做法写一 ...

烤之前有先在鸭皮上划几刀吗?

jinluo

钻石靴族

发表于 2019-9-5 21:50 |显示全部楼层

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本帖最后由 jinluo 于 2019-9-6 15:33 编辑

kukupants 发表于 2019-9-5 20:37
烤之前有先在鸭皮上划几刀吗?

鸭皮要划一道道的刀口。无油锅里先煎鸭皮，会出不少油，然后煎鸭肉。两面煎好，鸭皮向上用锡箔纸包起来，放在烤箱里200度烤5分钟。烤好取出settle2，3分钟，切片撒上盐和胡椒粉即可。我有空再具体写下橙汁。

赠人茉莉，手留余香

kukupants

白金靴族

发表于 2019-9-5 22:48 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2019-9-5 20:50
鸭皮要划一道道的刀口。无油锅里先煎鸭皮，会出不少油，然后煎鸭肉。两面煎好，鸭皮向上用锡箔纸包起来， ...

你太有才了

Junko

白金靴族

发表于 2019-9-6 09:00 |显示全部楼层

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亲爱的，能静静的问一句吗？您每天做饭要花多少时间呀啊啊啊？

jinluo

钻石靴族

发表于 2019-9-6 09:05 |显示全部楼层

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Junko 发表于 2019-9-6 08:00
亲爱的，能静静的问一句吗？您每天做饭要花多少时间呀啊啊啊？

亲爱的，1.5小时

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2019-9-6 09:08 |显示全部楼层

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Junko 发表于 2019-9-6 08:00
亲爱的，能静静的问一句吗？您每天做饭要花多少时间呀啊啊啊？

每周做这样的饭菜仅4次，其它时候就炒面，炒饭，馄炖，汤面等快手的

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2019-9-6 09:11 |显示全部楼层

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本帖最后由 jinluo 于 2019-9-6 08:13 编辑

Junko 发表于 2019-9-6 08:00
亲爱的，能静静的问一句吗？您每天做饭要花多少时间呀啊啊啊？

不过，汤是头天晚上煲好，第二天放玉米或其它的东西，虾是头天晚上剥好，就酱紫

赠人茉莉，手留余香

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-9-6 11:09 |显示全部楼层

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平凡的生活真的需要仪式感来点缀一下

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harbridge

水晶靴族

发表于 2019-9-6 11:11 |显示全部楼层

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最近比较懒，看了楼主的帖子准备也要纪念下

jinluo

钻石靴族

发表于 2019-9-6 12:27 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-9-6 10:11
最近比较懒，看了楼主的帖子准备也要纪念下

斑竹，昨天真的是我的纪念日，不只是仪式感

赠人茉莉，手留余香

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-9-6 13:00 来自手机 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2019-9-6 11:27
斑竹，昨天真的是我的纪念日，不只是仪式感

祝福祝福

静好如初

圣靴族

发表于 2019-9-6 13:15 |显示全部楼层

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美味又有爱~

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东东

金靴族

发表于 2019-9-6 16:28 |显示全部楼层

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好看又好吃。楼主好厉害。

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jinluo

钻石靴族

发表于 2019-9-6 16:33 |显示全部楼层

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食材：
2块鸭胸肉，鸭皮面切横刀，宽度为做好后你要切成片的厚度
2个香橙
1个柠檬
1盘Salad菜

调味料：
2汤匙蜂蜜
少许盐
少许胡椒粉

做法：
1. 把切好横刀的鸭胸，皮朝下放在无平底锅里，煎至金黄
2. 翻面煎鸭肉至金黄
3. 把煎好的2块鸭胸肉分别用锡箔纸包起来，鸭皮朝上
4. 把包好的2块鸭胸放进烤箱，200度烤5分钟
5. 将香橙、柠檬挤出水，倒入干净的平底锅，烧开
6. 将烧开的香橙、柠檬汁倒入蜂蜜中，搅拌融化蜂蜜
7. 将烤好的鸭胸拿出，静止2-3分钟
8. 将Salad菜里撒上少许盐、胡椒粉，加入一点点锅煎出的鸭油，和匀，装盘
9. 将静止好的鸭胸切片，摆盘，撒上少许盐、胡椒粉
10.将自制的香橙柠檬汁全部浇在Salad和鸭胸片上，开吃