新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【茉莉家小厨】爱的纪念（附橙汁鸭胸做法） ...

精华好帖回顾
· 航航小厨房（53）【又好吃又便宜的美容圣品——泡椒凤爪】 (2011-8-11) 航迹云	· 周末好去处 - Leura Gardens Festival (2008-10-6) patrickzhu
· 姐只是一个传说 (2010-9-9) 太有才了	· The Gist of Gita<全文完> (2005-7-13) NT

查看: 1964|回复: 28

[一日三餐] 【茉莉家小厨】爱的纪念（附橙汁鸭胸做法） [复制链接]

jinluo

钻石靴族

发表于 2019-9-5 21:02 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 jinluo 于 2019-9-6 15:35 编辑

繁花初开的时节，爱的旅程从此开始。最初的浪漫，总是要回归到柴米油盐，那就让家人吃出幸福美满……

春花

香肠炒豆苗

玉米炖猪骨汤

咖喱粉丝鲜虾煲

橙汁鸭胸

集体照

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 6	积分 +53	收起理由
YANKS	+ 11	你太有才了
东东	+ 3	感谢分享
harbridge	+ 8	感谢分享

查看全部评分

赠人茉莉，手留余香

kukupants

白金靴族

发表于 2019-9-5 21:14 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

沙发

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
jinluo	+ 8	你太有才了

查看全部评分

kukupants

白金靴族

发表于 2019-9-5 21:16 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

祝 happily ever after

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
jinluo	+ 2

查看全部评分

jinluo

钻石靴族

发表于 2019-9-5 21:18 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kukupants 发表于 2019-9-5 20:16
祝 happily ever after

必须 ever after and happy

赠人茉莉，手留余香

GardenOfDreams

版主

发表于 2019-9-5 21:25 |显示全部楼层

此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有看有吃，美好！

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
jinluo	+ 2

查看全部评分

自游自在

水晶靴族

发表于 2019-9-5 21:27 |显示全部楼层

此文章由自游自在原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者自游自在所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美好的生活

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
jinluo	+ 2

查看全部评分

kukupants

白金靴族

发表于 2019-9-5 21:30 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小茉莉，鸭子皮有沒有先把油放掉?

jinluo

钻石靴族

发表于 2019-9-5 21:33 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kukupants 发表于 2019-9-5 20:30
小茉莉，鸭子皮有沒有先把油放掉?

只把边上一点点油去掉。炕鸭肉时，先炕皮那面，且不加任何油。整个过程都不加任何油。等有空我把做法写一下，好吃、健康且不麻烦

赠人茉莉，手留余香

虚心求教

白金靴族

发表于 2019-9-5 21:34 来自手机 |显示全部楼层

此文章由虚心求教原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虚心求教所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

满满的爱！

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
jinluo	+ 2

查看全部评分

kukupants

白金靴族

发表于 2019-9-5 21:37 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jinluo 发表于 2019-9-5 20:33
只把边上一点点油去掉。炕鸭肉时，先炕皮那面，且不加任何油。整个过程都不加任何油。等有空我把做法写一 ...

烤之前有先在鸭皮上划几刀吗?

jinluo

钻石靴族

发表于 2019-9-5 21:50 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 jinluo 于 2019-9-6 15:33 编辑

kukupants 发表于 2019-9-5 20:37
烤之前有先在鸭皮上划几刀吗?

鸭皮要划一道道的刀口。无油锅里先煎鸭皮，会出不少油，然后煎鸭肉。两面煎好，鸭皮向上用锡箔纸包起来，放在烤箱里200度烤5分钟。烤好取出settle2，3分钟，切片撒上盐和胡椒粉即可。我有空再具体写下橙汁。

赠人茉莉，手留余香

kukupants

白金靴族

发表于 2019-9-5 22:48 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jinluo 发表于 2019-9-5 20:50
鸭皮要划一道道的刀口。无油锅里先煎鸭皮，会出不少油，然后煎鸭肉。两面煎好，鸭皮向上用锡箔纸包起来， ...

你太有才了

Junko

白金靴族

发表于 2019-9-6 09:00 |显示全部楼层

此文章由 Junko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Junko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

亲爱的，能静静的问一句吗？您每天做饭要花多少时间呀啊啊啊？

jinluo

钻石靴族

发表于 2019-9-6 09:05 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Junko 发表于 2019-9-6 08:00
亲爱的，能静静的问一句吗？您每天做饭要花多少时间呀啊啊啊？

亲爱的，1.5小时

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2019-9-6 09:08 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Junko 发表于 2019-9-6 08:00
亲爱的，能静静的问一句吗？您每天做饭要花多少时间呀啊啊啊？

每周做这样的饭菜仅4次，其它时候就炒面，炒饭，馄炖，汤面等快手的

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2019-9-6 09:11 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 jinluo 于 2019-9-6 08:13 编辑

Junko 发表于 2019-9-6 08:00
亲爱的，能静静的问一句吗？您每天做饭要花多少时间呀啊啊啊？

不过，汤是头天晚上煲好，第二天放玉米或其它的东西，虾是头天晚上剥好，就酱紫

赠人茉莉，手留余香

harbridge

版主

发表于 2019-9-6 11:09 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

平凡的生活真的需要仪式感来点缀一下

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
jinluo	+ 2	我很赞同

查看全部评分

harbridge

版主

发表于 2019-9-6 11:11 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最近比较懒，看了楼主的帖子准备也要纪念下

jinluo

钻石靴族

发表于 2019-9-6 12:27 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2019-9-6 10:11
最近比较懒，看了楼主的帖子准备也要纪念下

斑竹，昨天真的是我的纪念日，不只是仪式感

赠人茉莉，手留余香

harbridge

版主

发表于 2019-9-6 13:00 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jinluo 发表于 2019-9-6 11:27
斑竹，昨天真的是我的纪念日，不只是仪式感

祝福祝福

静好如初

圣靴族

发表于 2019-9-6 13:15 |显示全部楼层

此文章由静好如初原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者静好如初所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

美味又有爱~

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
jinluo	+ 2

查看全部评分

东东

金靴族

发表于 2019-9-6 16:28 |显示全部楼层

此文章由东东原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者东东所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好看又好吃。楼主好厉害。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
jinluo	+ 2

查看全部评分

jinluo

钻石靴族

发表于 2019-9-6 16:33 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

食材：
2块鸭胸肉，鸭皮面切横刀，宽度为做好后你要切成片的厚度
2个香橙
1个柠檬
1盘Salad菜

调味料：
2汤匙蜂蜜
少许盐
少许胡椒粉

做法：
1. 把切好横刀的鸭胸，皮朝下放在无平底锅里，煎至金黄
2. 翻面煎鸭肉至金黄
3. 把煎好的2块鸭胸肉分别用锡箔纸包起来，鸭皮朝上
4. 把包好的2块鸭胸放进烤箱，200度烤5分钟
5. 将香橙、柠檬挤出水，倒入干净的平底锅，烧开
6. 将烧开的香橙、柠檬汁倒入蜂蜜中，搅拌融化蜂蜜
7. 将烤好的鸭胸拿出，静止2-3分钟
8. 将Salad菜里撒上少许盐、胡椒粉，加入一点点锅煎出的鸭油，和匀，装盘
9. 将静止好的鸭胸切片，摆盘，撒上少许盐、胡椒粉
10.将自制的香橙柠檬汁全部浇在Salad和鸭胸片上，开吃