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[其他] 板栗红烧肉 [复制链接]

big_beast

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2009-6-7 14:44 |显示全部楼层
此文章由 big_beast 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 big_beast 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
只找到了红烧肉的视频……没找到板栗烧肉的
总之就是最后扔了板栗，别的都是红烧肉的做法
前几天做的菜，也不知道中间有没有忘了啥……懒得再看一次视频-_-b

主料：猪肉，切2cm左右的块，最好是五花肉，俺买的是大块肉，反正就这么回事了，据LD说，瘦了点，要肥点就更好了
      板栗，先去壳，用开水泡一分钟，用力搓也好，用眉钳也好，把皮也去了
配料：葱姜蒜八角
调料：料酒，酱油，盐，糖
1、猪肉切块

2、过水

3、板栗

4、葱姜蒜八角

5、锅里放油，放八角稍炸一下，放糖，慢慢熔解，到白糖起黄沫为止

6、下姜蒜，下猪肉，炒到猪肉水干，放料酒，放酱油，放水，水没过猪肉，放葱结

7、煮开后改小火煮二十分钟，下板栗，再煮二十分钟，放盐，改大火，收汁，起锅


味道据说还成，因为俺基本不吃猪肉，特别是完全不吃肥肉，所以不知道肉的味道，但板栗的味道还是挺好的……

[ 本帖最后由 big_beast 于 2009-6-7 14:12 编辑 ]

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参与人数 6积分 +38 收起 理由
xiaopangzi + 2 板栗剥的很完整
老陶 + 10
花生 + 8 谢谢奉献

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P民一个，屌丝一枚，傻妈一只

记得给俺加分……
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astina

发表于 2009-6-7 15:34 |显示全部楼层
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大版这就算进军美食版了？

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big_beast

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2009-6-7 15:42 |显示全部楼层
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不算……只是这阵做菜的热情比较高……也不知道啥时候……忽然就不想做了-_-b

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astina

发表于 2009-6-7 15:45 |显示全部楼层
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其实。。。。有冰冻板栗肉卖的，那就不用费劲去皮了

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cctang

发表于 2009-6-7 16:23 |显示全部楼层
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我婆婆最近常常在家边看电视边剥板栗~ 每星期都做菜吃~

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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2009-6-7 16:42 |显示全部楼层
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卖相不错呢
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big_beast

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2009-6-7 16:58 |显示全部楼层
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俺们这疙瘩是乡下……一般的成品没得卖~~>_<~~

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老陶

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2009-6-7 17:31 |显示全部楼层
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搓栗子皮，这个。。。。狠难。

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xiaopangzi

发表于 2009-6-7 18:58 |显示全部楼层
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看着很好吃 ，剥板栗有没有什么秘密？

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叶多爸爸

发表于 2009-6-7 19:39 |显示全部楼层
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大版以前的专业是不是钢琴演奏？

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big_beast

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2009-6-7 19:42 |显示全部楼层
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不会曲，不同工……-_-b
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顶帖专用

发表于 2009-6-7 19:52 |显示全部楼层
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我用的也是冰冻板栗。。

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xiaopangzi

发表于 2009-6-7 20:28 |显示全部楼层
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原帖由 顶帖专用 于 2009-6-7 18:52 发表
我用的也是冰冻板栗。。
有这种好东东，我去找它回家。
咸蛋       红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

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叶多爸爸

发表于 2009-6-7 20:32 |显示全部楼层
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不可能，你这炒菜的功夫一看就知道是音乐学院出身。

[ 本帖最后由 叶多爸爸 于 2009-6-7 19:40 编辑 ]

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tritri

发表于 2009-6-7 22:02 |显示全部楼层
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大版家这几日伙食很好嘛。

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小果妈
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2012-3-27 14:21 |显示全部楼层
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今天才看到，谢谢，收藏学习了！
我喜欢用鸡肉闷板栗，好香。
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