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[煎炒炖煮] 比想象的容易——扇贝蒸粉丝 [复制链接]

txr

布鞋族

发表于 2019-8-10 21:38 来自手机 |显示全部楼层

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关键是扇贝要新鲜，今天正好碰到海鲜店刚刚进货，一打才$15，比华人餐馆便宜多了。跟大家分享一下做法：

1. 粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。
2. 洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。
4. 先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量蒸鱼豉油，调成汁。
6. 扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些葱，青椒和红椒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。
7. 出锅后淋上些许热油，味道更佳。

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cantonese

金靴族

发表于 2019-8-10 21:40 |显示全部楼层

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正，点解我蒸D粉丝很干滴

rosazheng

银靴族

发表于 2019-8-10 22:33 来自手机 |显示全部楼层

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我喜欢这么吃

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-8-10 22:36 |显示全部楼层

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粉丝最好吃

steps113

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2019-8-10 22:41 |显示全部楼层

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您这不是蒜茸，是蒜块

zfsunny

铜靴族

发表于 2019-8-10 22:58 来自手机 |显示全部楼层

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美味

iltldw

皮靴族

发表于 2019-8-11 11:37 |显示全部楼层

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本帖最后由 iltldw 于 2019-8-11 10:43 编辑

我以为蒸鱼豉油和蒜蓉调料是蒸鱼的时候放，蒸好撒葱花再浇点油

super76706

布鞋族

发表于 2019-8-11 11:48 来自手机 |显示全部楼层

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哈哈，真的很简单，味道也不错，就是吃多了容易咸，也有可能是我太重口了

lwljan

银靴族

发表于 2019-8-11 12:36 |显示全部楼层

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做的好

jiaxipan

银靴族

发表于 2019-8-11 12:50 |显示全部楼层

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扇贝感觉是海鲜里口感很一般的海鲜，不知道为什么。用的是活的扇贝

coolyn

银靴族

发表于 2019-8-11 12:59 |显示全部楼层

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jiaxipan 发表于 2019-8-11 11:50
扇贝感觉是海鲜里口感很一般的海鲜，不知道为什么。用的是活的扇贝

蒸时间偏长，老了？

沉默是金，说话是银，抱怨是粪土！

jiaxipan

银靴族

发表于 2019-8-11 22:08 |显示全部楼层

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coolyn 发表于 2019-8-11 11:59
蒸时间偏长，老了？

不会，只蒸了4分钟。味道可以，只是口感一般，没有吃过还想吃的感觉

Huwuwo

银靴族

发表于 2019-8-12 00:59 |显示全部楼层

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rosazheng 发表于 2019-8-10 21:33
我喜欢这么吃

我也是

Huwuwo

银靴族

发表于 2019-8-12 01:01 |显示全部楼层

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super76706 发表于 2019-8-11 10:48
哈哈，真的很简单，味道也不错，就是吃多了容易咸，也有可能是我太重口了 ...

我每顿吃三个。

postman

木屐族

发表于 2019-8-12 01:05 |显示全部楼层

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luckyc

银靴族

发表于 2019-8-12 01:22 |显示全部楼层

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这个正确名字应该叫粉丝蒸扇贝……

粉丝有点少，葱花也少，香菜根本没有放？

顺便再提一个意见，下次别放“蒜蓉”，整瓣蒜放进去就好

txr

布鞋族

发表于 2019-8-13 15:28 来自手机 |显示全部楼层

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luckyc 发表于 2019-8-12 00:22
这个正确名字应该叫粉丝蒸扇贝……

粉丝有点少，葱花也少，香菜根本没有放？

碰到专家了多谢

13670355812

皮靴族

发表于 2019-8-14 00:15 |显示全部楼层

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这个我喜欢吃

nemodory

皮靴族

发表于 2019-8-14 17:38 |显示全部楼层

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我也超爱做，超爱吃，很简单美味的料理。
就是有时扇贝里有沙，不知怎么才能完全去沙。

H1889420

草鞋族

发表于 2019-8-14 19:16 |显示全部楼层

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这个我也喜欢吃，尤其是粉丝

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