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[甜品烘焙] 蕾丝蛋卷，美貌，美味的合体 [复制链接]

dora1230

皮靴族

发表于 2019-6-7 20:15 来自手机 |显示全部楼层

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蕾丝蛋卷做起来

dora1230

皮靴族

发表于 2019-6-7 20:16 来自手机 |显示全部楼层

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prettyfish

铜靴族

发表于 2019-6-7 20:24 |显示全部楼层

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怎么做的啊，太美貌啦

dora1230

皮靴族

发表于 2019-6-7 20:27 来自手机 |显示全部楼层

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鸡蛋3个，低筋粉100克，糖40克，拌成糊，倒入裱花袋，剪个极小的口，小火，在平底锅里画蕾丝，:)。卷成卷，可以吃了。

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prettyfish

铜靴族

发表于 2019-6-7 20:32 |显示全部楼层

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dora1230 发表于 2019-6-7 19:27
鸡蛋3个，低筋粉100克，糖40克，拌成糊，倒入裱花袋，剪个极小的口，小火，在平底锅里画蕾丝，:)。卷成卷， ...

需要放一点油吗？

dora1230

皮靴族

发表于 2019-6-7 20:33 来自手机 |显示全部楼层

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prettyfish 发表于 2019-6-7 19:32
需要放一点油吗？

可以放40克黄油，不过要少放个鸡蛋

dora1230

皮靴族

发表于 2019-6-7 20:34 来自手机 |显示全部楼层

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prettyfish 发表于 2019-6-7 19:32
需要放一点油吗？

做的时候不粘锅，不用放油

YANKS

水晶靴族

发表于 2019-6-7 20:39 |显示全部楼层

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請問樓主，這個配方是酥脆的嗎？我之前做過一個有黃油的配方，做出來的蛋捲是軟的，得在定型後放烤箱再烤脆

prettyfish

铜靴族

发表于 2019-6-7 20:41 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2019-6-7 19:39
請問樓主，這個配方是酥脆的嗎？我之前做過一個有黃油的配方，做出來的蛋捲是軟的，得在定型後放烤箱再烤脆 ...

都是高手啊:si91

dora1230

皮靴族

发表于 2019-6-7 20:43 来自手机 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2019-6-7 19:39
請問樓主，這個配方是酥脆的嗎？我之前做過一個有黃油的配方，做出來的蛋捲是軟的，得在定型後放烤箱再烤脆 ...

只放蛋黄就可以酥脆，我下次要试试。这个有一点点回软，还是烤一下更脆。

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borage

木屐族

发表于 2019-6-7 20:52 |显示全部楼层

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真漂亮

虚心求教

白金靴族

发表于 2019-6-7 20:57 来自手机 |显示全部楼层

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漂亮！

yizhe125618

布鞋族

发表于 2019-6-7 23:51 |显示全部楼层

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漂亮！

虞宅与美丽

版主

发表于 2019-6-7 23:56 |显示全部楼层

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哎呦喂，太美了！貌似还不难！

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-6-8 17:50 |显示全部楼层

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这么好看我不舍得吃

dora1230

皮靴族

发表于 2019-6-8 18:44 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-6-8 16:50
这么好看我不舍得吃

比绝大多数烘培都要简单，也比大多成品美观，可以放肆吃

2121

皮靴族

发表于 2019-6-8 18:47 |显示全部楼层

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很高级的感觉

lindaliu9

皮靴族

发表于 2019-6-8 18:54 |显示全部楼层

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厉害

jnwq66

臭鞋族

发表于 2019-6-8 20:41 来自手机 |显示全部楼层

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liuwenyi

铜靴族

发表于 2019-6-8 22:28 |显示全部楼层

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不会做只会吃的路过，流口水中。

coeur

水晶靴族

发表于 2019-6-8 23:49 |显示全部楼层

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在油管上跟着斑爱妈妈学过，真的属于忙了半天，两口就吃光的零食啊

viviancn

版主

发表于 2019-6-9 21:27 来自手机 |显示全部楼层

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好有创意的做法

五楼的小月亮

木屐族

发表于 2019-6-13 00:23 来自手机 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2019-6-7 19:39
請問樓主，這個配方是酥脆的嗎？我之前做過一個有黃油的配方，做出來的蛋捲是軟的，得在定型後放烤箱再烤脆 ...

我看过油管上一个视频也是做这个蛋卷，最后是要烤的

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