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[甜品烘焙] 香蕉糖屑马芬—Banana Crumb Muffins [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-4-3 12:12 |显示全部楼层

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本帖最后由 Smiley 于 2019-4-4 16:01 编辑

材料：
1 杯面粉
1/4-1/2 杯细砂糖
1/2 汤匙baking powder
1/2 杯牛奶
2 汤匙植物油
1 粒鸡蛋
2 根香蕉（压成泥状）

糖屑
1/3 杯红糖
2 汤匙面粉
1/8 茶匙cinnamon
20g 黄油

做法：
烤箱预热180度（Fan forced oven）。

准备好马芬烤模，涂油或放入油纸杯。

在碗中将面粉、糖和baking powder混合均匀，然后加入香蕉泥混合均匀。

在另一个碗中将牛奶、植物油和蛋搅打均匀。

将湿的材料倒入干的材料里，搅拌均匀（不要过度搅拌）。

将红糖、面粉和cinnamon混合均匀，切入黄油，形成粉粒状。

将面糊倒入马芬烤馍中，将糖屑均匀撒在马芬上。放入烤箱大约烤20-22分钟左右，用牙签测试，若面糊没有沾黏在牙签上就可以了。

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WISDOM1993	+ 6	感谢分享
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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

soybabe

布鞋族

发表于 2019-4-3 16:06 来自手机 |显示全部楼层

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小白请教下，入模具装的纸托是在一般超市买的吗?英文叫什么?

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-4-3 16:18 |显示全部楼层

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soybabe 发表于 2019-4-3 15:06
小白请教下，入模具装的纸托是在一般超市买的吗?英文叫什么?

是的，超市都有卖。英文叫Patty Pans

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soybabe

布鞋族

发表于 2019-4-3 17:50 来自手机 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2019-4-3 16:18
是的，超市都有卖。英文叫Patty Pans

谢谢你的回复

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-4-3 18:01 |显示全部楼层

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soybabe 发表于 2019-4-3 16:50
谢谢你的回复

不客气

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dongyuange

银靴族

发表于 2019-4-3 18:10 |显示全部楼层

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哇，心灵手巧啊。

vin

草鞋族

发表于 2019-4-3 18:42 |显示全部楼层

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做得真棒

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-4-3 19:22 |显示全部楼层

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dongyuange 发表于 2019-4-3 17:10
哇，心灵手巧啊。

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2019-4-3 19:22 |显示全部楼层

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vin 发表于 2019-4-3 17:42
做得真棒

谢谢

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Kennygu888

皮靴族

发表于 2019-4-3 21:47 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2019-4-3 19:22
谢谢

面粉是哪种啊

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-4-3 21:53 |显示全部楼层

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Kennygu888 发表于 2019-4-3 20:47
面粉是哪种啊

Plain flour

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东东

金靴族

发表于 2019-4-4 07:57 |显示全部楼层

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感谢分享，直接放在磨具里可以吗？不用纸杯。

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-4-4 08:23 |显示全部楼层

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东东发表于 2019-4-4 06:57
感谢分享，直接放在磨具里可以吗？不用纸杯。

也可以的

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jddy

木屐族

发表于 2019-4-4 10:24 |显示全部楼层

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楼主厉害

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-4-4 11:29 |显示全部楼层

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很香脆吗？

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-4-4 16:54 |显示全部楼层

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jddy 发表于 2019-4-4 09:24
楼主厉害

谢谢

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Smiley

钻石靴族

发表于 2019-4-4 16:54 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-4-4 10:29
很香脆吗？

Yes

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moonhope

银靴族

发表于 2019-4-5 11:47 |显示全部楼层

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请教楼主，如果自己做的普通香蕉马芬没有外面超市卖的松软，会是什么原因呢？

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-4-5 12:52 |显示全部楼层

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moonhope 发表于 2019-4-5 10:47
请教楼主，如果自己做的普通香蕉马芬没有外面超市卖的松软，会是什么原因呢？ ...

不要过度搅拌面糊，否则面粉起筋，马芬就会变硬和不松软。

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pipimaochen

银靴族

发表于 2019-4-5 12:53 |显示全部楼层

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我也有同样的问题，感觉有点硬，不松软

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-4-5 12:56 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2019-4-5 11:53
我也有同样的问题，感觉有点硬，不松软

不要过度搅拌面糊，否则面粉起筋，马芬就会变硬和不松软。

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

pipimaochen

银靴族

发表于 2019-4-5 13:08 |显示全部楼层

谢谢

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-4-5 13:18 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2019-4-5 12:08
谢谢

不客气

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moonhope

银靴族

发表于 2019-4-5 14:38 |显示全部楼层

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Smiley 发表于 2019-4-5 12:52
不要过度搅拌面糊，否则面粉起筋，马芬就会变硬和不松软。

谢谢！下次做得时候注意！

Smiley

钻石靴族

发表于 2019-4-5 14:39 |显示全部楼层

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moonhope 发表于 2019-4-5 13:38
谢谢！下次做得时候注意！

不客气

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soniavv

皮靴族

发表于 2020-4-2 10:34 来自手机 |显示全部楼层

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今早试了，特别好吃，很受孩子喜爱

Serenity

白金靴族

发表于 2020-4-2 11:41 |显示全部楼层

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Yummy， Smiley！

catherinechen

金靴族

发表于 2020-4-2 14:19 来自手机 |显示全部楼层

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今天我还在想要不要烤点muffins 给朋友。正在思想斗争中。。。

zengaaa

皮靴族

发表于 2020-4-3 20:47 |显示全部楼层

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