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justinguo0625

草鞋族

发表于 2019-1-24 07:51 |显示全部楼层

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不锈钢炒锅

redemptioner

皮靴族

发表于 2019-1-24 10:00 |显示全部楼层

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如果是炒中国菜，推荐那种薄的铁锅，无涂层不粘锅，导热快且温度高，适合中式炒菜，缺点是要用完要抹油。不推荐不锈钢的，因为会粘底

fatheroffishmen

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2019-1-24 10:37 |显示全部楼层

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不锈钢锅炒菜必须放很多油，即便如此，煎蛋还是会粘锅。炖菜还可以。
华人超市的铁锅就行了，如果要上档次，推荐铸铁锅，例如：https://www.kitchenwarehouse.com.au/Scanpan-Classic-Wok-32cm
也有lodge和de buyer，本土还有个solidteknics

签名被屏蔽

RADEON

金靴族

发表于 2019-1-24 10:40 |显示全部楼层

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IKEA

马马杜

银靴族

发表于 2019-1-24 10:59 |显示全部楼层

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同求一个好用的中式炒锅

oracle80

银靴族

发表于 2019-1-24 12:53 |显示全部楼层

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redemptioner 发表于 2019-1-24 11:00
如果是炒中国菜，推荐那种薄的铁锅，无涂层不粘锅，导热快且温度高，适合中式炒菜，缺点是要用完要抹油。 ...

薄熟的铁锅要求火力很大，不停颠锅翻炒，如果你有中式的炉头或者那种户外大炉头，那是绝配。

但是一般家用的炉头都不够力，只能用厚度来弥补，所以铸铁锅很不错。嫌重的话至少也得要 De Bouyer 那种厚度的碳钢锅。

Mintlolly

皮靴族

发表于 2019-1-24 15:34 |显示全部楼层

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日本吉川锅，原来在COSTCO有卖，现在不知道还有没有

barbie_au

木屐族

发表于 2019-1-24 16:15 |显示全部楼层

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