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楼主:tinanakoo

[面食面点] 三角豆沙包 - 26楼上照片了 [复制链接]

发表于 2009-5-14 23:48 |显示全部楼层
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原帖由 Tiger_Karen 于 2009-5-9 20:12 发表
不知道你吃的是哪种,我说的是传统北方款,糖,正宗的一定要是红糖。
和糖馅很简单,糖+面粉+油,调成略干的状态,用力一捏能成型即可。
这样蒸的时候,糖溶化了,混合面和油,糖馅就很粘稠又不会太烫,好吃。

那个糖馅,(糖+面粉+油)请问比例是多少?
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退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2009-5-14 23:53 |显示全部楼层
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没具体比例,各1/3?区别就是口感和甜度,多少都不会犯错误滴~~

发表于 2009-5-16 10:23 |显示全部楼层
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我不喜欢吃甜食,不馋.

不过那皮应该很好吃.

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