新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 哪一种鱼适合做熏鱼

精华好帖回顾
· 问世间情为何物？经曰：废物。 (2005-12-22) 清风浅韵	· 给想买小生意的朋友们 (2010-2-20) guiliancat
· 忠诚的价值？答案在风中飘摇。我的职场故事（更新第六篇，在#18，全文完~） (2013-4-28) philowen	· 悉尼两天半---4 楼更新 (2009-11-24) 南京萝卜

12 / 2 页

楼主:walkerr

[一日三餐] 哪一种鱼适合做熏鱼 [复制链接]

landwhelen

银靴族

发表于 2019-1-15 13:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 landwhelen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 landwhelen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ItsThere 发表于 2019-1-15 12:34
我前边说的比较少见的青鱼是淡水鱼，您说的都是海鱼？
北方是指中国大陆北方还是澳洲北方啊？
鲐鲅是北方 ...

北方是指国内北方，尤其是我们青岛的海鲜大多数是指海鱼。但我做熏鱼是按照上海的方法做出的。

csjsysj

铜靴族

发表于 2019-1-15 13:16 |显示全部楼层

此文章由 csjsysj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 csjsysj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

铃儿响叮当发表于 2019-1-15 12:51
那么应该不是上海熏鱼，上海的是酱油糖之类的浸料

放点糖是的，但是现在吃糖也危害大，所以可以不放就不放

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2019-1-15 13:19 |显示全部楼层

此文章由时光雕刻中原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者时光雕刻中所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

csjsysj 发表于 2019-1-15 13:16
放点糖是的，但是现在吃糖也危害大，所以可以不放就不放

腌鱼放点糖没事吧，不要矫枉过正。。。

csjsysj

铜靴族

发表于 2019-1-15 13:25 |显示全部楼层

此文章由 csjsysj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 csjsysj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

时光雕刻中发表于 2019-1-15 13:19
腌鱼放点糖没事吧，不要矫枉过正。。。

各人胃口和信念

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2019-1-15 13:26 |显示全部楼层

csjsysj 发表于 2019-1-15 13:25
各人胃口和信念

腌鱼放勺糖而已。。。。咋就信念上了

铃儿响叮当

银靴族

发表于 2019-1-15 15:52 来自手机 |显示全部楼层

此文章由铃儿响叮当原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铃儿响叮当所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

时光雕刻中发表于 2019-1-15 13:26
腌鱼放勺糖而已。。。。咋就信念上了

熏鱼不放糖，我想象不出什么口感，哈哈哈

tingnishuo

金靴族

发表于 2019-1-15 15:56 |显示全部楼层

此文章由 tingnishuo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tingnishuo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

时光雕刻中发表于 2019-1-15 10:19
腌鱼放点糖没事吧，不要矫枉过正。。。

熏鱼的糖，似乎是放在汤料里。腌鱼时放糖，炸制时容易糊吧？

Put all my soul into it, play the way I feel.

emily-dd

金靴族

发表于 2019-1-15 16:00 |显示全部楼层

此文章由 emily-dd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 emily-dd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

tingnishuo 发表于 2019-1-15 15:56
熏鱼的糖，似乎是放在汤料里。腌鱼时放糖，炸制时容易糊吧？

熏鱼的糖，的确是放在汤料里的

All_Black

银靴族

发表于 2019-1-15 16:01 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 All_Black 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 All_Black 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 All_Black 于 2019-1-15 16:02 编辑

。

All_Black

银靴族

发表于 2019-1-15 16:01 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 All_Black 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 All_Black 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

。

All_Black

银靴族

发表于 2019-1-15 16:01 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 All_Black 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 All_Black 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肉紧，没刺的鱼

tingnishuo

金靴族

发表于 2019-1-15 16:03 |显示全部楼层

此文章由 tingnishuo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tingnishuo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

emily-dd 发表于 2019-1-15 13:00
熏鱼的糖，的确是放在汤料里的

年轻时，单位年终分鱼，常常做。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
emily-dd	+ 3	我很赞同

查看全部评分

Put all my soul into it, play the way I feel.

emily-dd

金靴族

发表于 2019-1-15 16:08 |显示全部楼层

此文章由 emily-dd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 emily-dd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

tingnishuo 发表于 2019-1-15 16:03
年轻时，单位年终分鱼，常常做。

我也是啊！

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
tingnishuo	+ 8	你也是常常做呀，握手！

查看全部评分

先锋

白金靴族

发表于 2019-1-15 16:26 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

csjsysj 发表于 2019-1-15 13:25
各人胃口和信念

熏鱼行家原来不放糖的.什么时候我试试.

明河素月

金靴族

发表于 2019-1-15 20:31 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

草鱼
华人店有卖，做熏鱼相当不错

dongyuange

银靴族

发表于 2019-1-15 20:48 |显示全部楼层

此文章由 dongyuange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dongyuange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sact

布鞋族

发表于 2019-1-15 20:54 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 sact 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sact 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

二楼真相

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2019-1-15 20:54 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ivy-liao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy-liao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oracle80 发表于 2019-1-15 09:58
鬼佬喜欢用rainbow trout 做熏鱼, 是淡水鱼

鬼佬也吃熏鱼吗？

还是你对熏鱼有误解

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2019-1-15 21:28 |显示全部楼层

ivy-liao 发表于 2019-1-15 20:54
鬼佬也吃熏鱼吗？

还是你对熏鱼有误解

他可能说的是smoked salmon

ashley4178

布鞋族

发表于 2019-1-15 21:32 |显示全部楼层

此文章由 ashley4178 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ashley4178 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我家用marycod做挺好的鱼切段擦干沾一点点生粉炸干或者多点油煎干沾料就是生抽老抽糖五香粉少许水

oracle80

银靴族

发表于 2019-1-15 21:48 |显示全部楼层

此文章由 oracle80 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oracle80 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ivy-liao 发表于 2019-1-15 20:54
鬼佬也吃熏鱼吗？

还是你对熏鱼有误解

Smoked Rainbow Trout
https://www.theblackpeppercorn.com/2012/09/smoked-rainbow-trout/

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2019-1-15 22:37 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ivy-liao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy-liao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

oracle80 发表于 2019-1-15 21:48
Smoked Rainbow Trout
https://www.theblackpeppercorn.com/2012/09/smoked-rainbow-trout/

哈哈哈，我们不在一个频道上

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
fcwr	+ 1	我很赞同

查看全部评分

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2019-1-15 22:38 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ivy-liao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy-liao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

时光雕刻中发表于 2019-1-15 21:28
他可能说的是smoked salmon

你猜对了一半

12 / 2 页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[一日三餐] 哪一种鱼适合做熏鱼 [复制链接]

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2011年度奖章获得者

2014年度奖章获得者