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[煎炒炖煮] 烤鹌鹑 Roast Quail [复制链接]

jojosh7

发表于 2018-12-26 14:46 |显示全部楼层
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本帖最后由 jojosh7 于 2018-12-26 13:53 编辑







[看图说话]




鹌鹑洗净擦干后用适口调料涂抹里外使入味







用少量老抽和叉烧酱涂抹外皮上色后晾干或用风筒吹干







入油锅炸5分钟







放入200°C烤箱搁架烤15分钟







出炉装盘




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(paopaobing(78))



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lindaliu9

发表于 2018-12-26 14:52 |显示全部楼层
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太诱人了

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2121

发表于 2018-12-26 15:05 |显示全部楼层
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漂亮

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Fy_1015

发表于 2018-12-26 15:06 来自手机 |显示全部楼层
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强

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2018-12-26 15:21 来自手机 |显示全部楼层
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馋吐水汤汤滴

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Smiley

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-12-26 15:24 |显示全部楼层
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太诱人了！

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自游自在

发表于 2018-12-26 15:45 |显示全部楼层
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做的真漂亮，一定很好吃

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kyle1031

发表于 2018-12-26 15:58 |显示全部楼层
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可惜了，油炸5分钟劝退了我模仿....如果只是烤箱烤一下就好了。

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harbridge

退役斑竹

发表于 2018-12-26 16:56 |显示全部楼层
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脆皮的？

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rabbitmel

发表于 2018-12-26 17:03 |显示全部楼层
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色香味俱全

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jojosh7

发表于 2018-12-26 17:16 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2018-12-26 15:56
脆皮的？

对表皮的额外处理过程以及温度和时间的掌控是为了得到外脆里嫩的效果
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rosazheng

发表于 2018-12-26 17:38 来自手机 |显示全部楼层
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好厉害呀！
我很喜欢椒盐鹌鹑，可我做不来
失败两次了！可以吃，就是味道什么的不太对

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korum

发表于 2018-12-26 17:39 |显示全部楼层
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皮色完美

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jojosh7

发表于 2018-12-26 17:44 |显示全部楼层
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rosazheng 发表于 2018-12-26 16:38
好厉害呀！
我很喜欢椒盐鹌鹑，可我做不来
失败两次了！可以吃，就是味道什么的不太对 ...

调整一下调味料的比例再试试

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jojosh7

发表于 2018-12-26 17:45 |显示全部楼层
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korum 发表于 2018-12-26 16:39
皮色完美

谢谢亲，节日快乐 ！

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xwp888

发表于 2018-12-26 19:13 |显示全部楼层
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诱人!！

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时光雕刻中

发表于 2018-12-26 20:10 |显示全部楼层
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赞不绝口

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xingqing88

发表于 2018-12-26 20:34 |显示全部楼层
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太诱人

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虚心求教

发表于 2018-12-26 20:42 来自手机 |显示全部楼层
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kukupants

发表于 2018-12-26 21:58 |显示全部楼层
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灰常 yummy

偶可以批评么?      


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jojosh7

发表于 2018-12-26 22:25 来自手机 |显示全部楼层
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时光雕刻中 发表于 2018-12-26 19:10
赞不绝口

多谢多谢
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jojosh7

发表于 2018-12-26 22:28 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2018-12-26 20:58
灰常 yummy

偶可以批评么?

木有必要，偶会不屑一顾的

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xinxinwoxin

发表于 2018-12-27 09:05 来自手机 |显示全部楼层
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口水直流

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