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[厨房窍门] 蒸星斑 [复制链接]

Johnson2114

发表于 2009-5-4 23:18 |显示全部楼层
此文章由 Johnson2114 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Johnson2114 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
想问关于星斑怎样蒸才好吃，还有重要的是蒸多久为宜？我试过蒸得太久，结果蒸出来的肉都变老，好端端一条鱼就这样白白浪费，想起来都心疼。这次我从鱼背落刀，不是鱼肚，沿着鱼背用刀刮到鱼尾，然后把鱼平铺，再把内脏拿走，平铺在盘，放上姜葱蒸上10分钟，不错。不知大家有没有试过？
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