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[厨房窍门] 蒸星斑 [复制链接]

发表于 2009-5-4 23:18 |显示全部楼层
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想问关于星斑怎样蒸才好吃,还有重要的是蒸多久为宜?我试过蒸得太久,结果蒸出来的肉都变老,好端端一条鱼就这样白白浪费,想起来都心疼。这次我从鱼背落刀,不是鱼肚,沿着鱼背用刀刮到鱼尾,然后把鱼平铺,再把内脏拿走,平铺在盘,放上姜葱蒸上10分钟,不错。不知大家有没有试过?
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