新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【茉莉家小厨】一碗臊子面

精华好帖回顾
· 【分享】一起来寻找南十字星 ★ The Southern Cross - CRUX ★ (2005-6-12) powermao	· 没有面包机也能做提子奶酥菠萝包！ (2007-3-17) datou2z
· 呆呆买房记---我们在"远东"的家(填坑完毕) (2007-11-17) daidailx	· 火大！我的亲身经历，黑心地产中介这必须算一个！ (2005-4-29) noin

查看: 3129|回复: 29

[一日三餐] 【茉莉家小厨】一碗臊子面 [复制链接]

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-2 19:20 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

来啰，一碗满口留香的臊子面咯

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 5	积分 +30	收起理由
harbridge	+ 5
cycwong21	+ 8	你太有才了
Serenity	+ 6	你太有才了

查看全部评分

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-3 19:37 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

食材：
长青阳春面
油麦菜或豆苗等青菜

酱料：
金味王酱油，上海红酱油（调颜色，Optional）
鸡精，胡椒粉
花椒油/胡椒粉
自制辣椒油
香油
葱花，少许蒜末（Optional）

肉臊子做法：
Costco猪肉末，加恒顺料酒，菜油，香油，胡椒粉，金味王酱油，生粉，少许水调匀

油锅里放很多油，加热，把调好味的猪肉末放入热油中，使劲把肉末炒散。肉末段红后，加雪菜或碎米芽菜，一起混炒，炒熟后，起锅。这样炒好的肉末比较有油气，放在面里代替猪油。炒好的肉末盛在玻璃器皿里，可放在冰箱里保存。

面条做法：
酱料放在碗里，放入些炒好的肉末，加入适量的烧好的鸡汤或肉汤或热水。

锅里烧水煮面，面煮熟7，8成，放入洗好的青菜，水开后，就把面、菜挑入放好调料的碗中，然后再放一些炒好的肉末和葱花。kai chi

评分

参与人数 2	积分 +14	金币 +1	收起理由
胡须康	+ 14		你太有才了
kukupants		+ 1	你太有才了

查看全部评分

赠人茉莉，手留余香

meya

金靴族

发表于 2018-11-2 19:39 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 meya 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 meya 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

啥汤头，看着很有食欲！

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

may1028

白金靴族

发表于 2018-11-2 19:42 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 may1028 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好香！

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

gracexuxu09

皮靴族

发表于 2018-11-2 21:48 |显示全部楼层

此文章由 gracexuxu09 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gracexuxu09 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

求做法

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1	上做法了

查看全部评分

borage

木屐族

发表于 2018-11-2 21:57 |显示全部楼层

此文章由 borage 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 borage 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就有食欲

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-11-3 09:49 来自手机 |显示全部楼层

此文章由虚心求教原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虚心求教所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

臊子面？

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

Bowen

皮靴族

发表于 2018-11-3 13:47 |显示全部楼层

此文章由 Bowen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Bowen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有食欲

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

cycwong21

钻石靴族

发表于 2018-11-3 17:31 |显示全部楼层

此文章由 cycwong21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

家中有房出租吗？做 homestay 吗？我第一个报名。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
jinluo	+ 5

查看全部评分

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-11-3 18:22 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

南方人做面食不错啊

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-3 19:39 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

meya 发表于 2018-11-2 19:39
啥汤头，看着很有食欲！

上做法了

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-3 19:42 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

虚心求教发表于 2018-11-3 09:49
臊子面？

从小妈妈做这面，告诉我是臊子面

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-3 19:43 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cycwong21 发表于 2018-11-3 17:31
家中有房出租吗？做 homestay 吗？我第一个报名。

等过几年把我家小哥踢出去

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-3 19:44 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2018-11-3 18:22
南方人做面食不错啊

我故乡虽然做面条本身不及北方，但做面的汤头、浇头可是一等一的

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-3 19:45 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哎，这么一碗简单的臊子面，我居然写了那么大篇做法，真是佩服自己

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-11-3 20:01 来自手机 |显示全部楼层

此文章由虚心求教原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虚心求教所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jinluo 发表于 2018-11-3 19:42
从小妈妈做这面，告诉我是臊子面

上海人叫浇头面是吧

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-3 20:03 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

虚心求教发表于 2018-11-3 20:01
上海人叫浇头面是吧

臊子就是炒熟的肉末

赠人茉莉，手留余香

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-11-3 20:07 来自手机 |显示全部楼层

此文章由虚心求教原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虚心求教所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jinluo 发表于 2018-11-3 20:03
臊子就是炒熟的肉末

上海人没有这一说法，谐音吧

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-3 20:09 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

虚心求教发表于 2018-11-3 20:07
上海人没有这一说法，谐音吧

嗯，有可能，问下我家上海人

赠人茉莉，手留余香

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-11-3 20:10 来自手机 |显示全部楼层

此文章由虚心求教原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虚心求教所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jinluo 发表于 2018-11-3 20:09
嗯，有可能，问下我家上海人

老乡呀

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-3 20:11 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

虚心求教发表于 2018-11-3 20:10
老乡呀

我不是，我家那位是

赠人茉莉，手留余香

虚心求教

白金靴族

发表于 2018-11-3 20:19 来自手机 |显示全部楼层

此文章由虚心求教原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虚心求教所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jinluo 发表于 2018-11-3 20:11
我不是，我家那位是

嫁鸡随鸡就是了

szren

金靴族

发表于 2018-11-3 20:22 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 szren 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 szren 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

臊子面加这么多汤水吗:o

kukupants

白金靴族

发表于 2018-11-3 20:26 |显示全部楼层

此文章由 kukupants 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

目测这碗面条灰常好吃

cycwong21

钻石靴族

发表于 2018-11-3 20:47 |显示全部楼层

此文章由 cycwong21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jinluo 发表于 2018-11-3 19:43
等过几年把我家小哥踢出去

难！现在房价这么贵，除非结了婚，不然很难会搬得出去的。

除非，妳为妳家小哥添一房

见此ID，果断评分

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-11-3 21:57 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jinluo 发表于 2018-11-3 19:44
我故乡虽然做面条本身不及北方，但做面的汤头、浇头可是一等一的

苏州人？

dayu

银靴族

发表于 2018-11-3 23:03 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 dayu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dayu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个点儿看的肚子咕咕叫

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-4 07:55 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2018-11-3 21:57
苏州人？

不能够啊……苏州人不会吃红油辣子吧

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-11-4 07:56 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

dayu 发表于 2018-11-3 23:03
这个点儿看的肚子咕咕叫

嗯，去下碗臊子面吧

赠人茉莉，手留余香

胡须康

版主

发表于 2018-11-4 21:10 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

和店里卖的一样，
不
比店里的料更多

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[一日三餐] 【茉莉家小厨】一碗臊子面 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者