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Vikki_hzy

皮靴族

发表于 2018-8-15 09:52 |显示全部楼层

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如题，我想做黑糖珍珠鲜奶，想请问一下是不是用这边的brown sugar？还是黑糖有不一样的名称？

还有做珍珠的木薯粉在WWS里应该是选哪种英文名称的粉？

分分奉上

LAN@SYD

皮靴族

发表于 2018-8-15 10:22 来自手机 |显示全部楼层

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糖应该不是brown sugar应该是中国的红糖，木薯粉估计wws没有，只有华人超市吧。求砖家来确认

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donotgo

金靴族

发表于 2018-8-15 10:37 |显示全部楼层

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黑糖是brown sugar，你可以选那种最深色的
木薯粉是tapioca starch

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qiqi2012

水晶靴族

发表于 2018-8-15 10:43 |显示全部楼层

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黑糖和brown sugar制作工艺不一样，要买黑糖貌似只有华人超市

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马马杜

银靴族

发表于 2018-8-15 10:52 |显示全部楼层

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应该是红糖吧？只是调的特别浓

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ailsalu

金靴族

发表于 2018-8-15 11:05 |显示全部楼层

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BROWN SUGAR就是黑糖吧~~

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时光雕刻中

圣靴族

发表于 2018-8-15 11:08 |显示全部楼层

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ailsalu 发表于 2018-8-15 10:05
BROWN SUGAR就是黑糖吧~~

你只出现在美食版

xinjiegu

银靴族

发表于 2018-8-15 11:10 |显示全部楼层

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任何的sugar都可以做啊，用white sugar也能够做
只是做出来的味道不一样罢了。
每家奶茶店的味道也不一样啊
黑糖是颜色更深的红糖

ailsalu

金靴族

发表于 2018-8-15 11:10 |显示全部楼层

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时光雕刻中发表于 2018-8-15 10:08
你只出现在美食版

对食物兴趣很大喽

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Hello

LAN@SYD

皮靴族

发表于 2018-8-15 11:10 来自手机 |显示全部楼层

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不知道这个吃起来跟珍珠差别大不

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xinjiegu

银靴族

发表于 2018-8-15 11:10 |显示全部楼层

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木薯粉是tapioca starch
各大超市都有的

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YANKS

水晶靴族

发表于 2018-8-15 12:01 |显示全部楼层

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我用dark brown sugar, 顏色還是不夠深 http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ead&tid=1371115
brown sugar要再淺色一點點，木薯粉就是tapioca starch/flour, 在超市放國際食品那行

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Vikki_hzy

皮靴族

发表于 2018-8-15 12:04 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2018-8-15 11:01
我用dark brown sugar, 顏色還是不夠深 http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=13 ...

那我先去华人超市看看

谢谢大大，分明天补上

万户侯

头像被屏蔽

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发表于 2018-8-15 22:03 来自手机 |显示全部楼层

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molasses是黑糖.

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Vikki_hzy

皮靴族

发表于 2018-8-15 22:42 来自手机 |显示全部楼层

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万户侯发表于 2018-8-15 21:03
molasses是黑糖.

我都有想过，但是据说Molasses不是甜的？？

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-8-16 10:44 来自手机 |显示全部楼层

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昨天买到了黑糖

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Vikki_hzy

皮靴族

发表于 2018-8-16 10:52 |显示全部楼层

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昨天去EASTWOOD 通用，只有BROWN SUGAR,感觉好黄啊，一点都不黑

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-8-16 11:27 来自手机 |显示全部楼层

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Vikki_hzy 发表于 2018-8-16 09:52
昨天去EASTWOOD 通用，只有BROWN SUGAR,感觉好黄啊，一点都不黑

看起来mm不是在墨村，是在Chaddy买的。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

harbridge

水晶靴族

发表于 2018-8-17 21:54 |显示全部楼层

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黑糖真的是默默黑，味道是真好

cinziacyc

皮靴族

发表于 2018-8-18 00:29 来自手机 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2018-8-16 10:27
看起来mm不是在墨村，是在Chaddy买的。

Chaddy 哪家啊

lavender_z

圣靴族

发表于 2018-8-18 11:17 来自手机 |显示全部楼层

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cinziacyc 发表于 2018-8-17 23:29
Chaddy 哪家啊

傍边是蔬菜水果店，斜对面是包店。

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